Condimentele din mâncare pot ajuta la scăderea inflamației

Un studiu recent a descoperit că adăugare a șase grame de condimente unei mese cu un conținut ridicat de grăsimi și carbohidrați contribuie la reducerea markerilor inflamației la câteva ore după masă. (1)
Pentru acest studiu cercetătorii au oferit voluntarilor un amestec de busuioc, lăptucă, piper negru, scorțișoară, coriandru, chimen, ghimbir, oregano, pătrunjel, piper roșu, rozmarin și turmeric. (2)

Studiile anterioară au arătat că pudra de turmeric ar putea avea un ușor efect anti-inflamator, însă oamenii de știință nu știu dacă un anumit condiment a avut acest efect sau amestecul în sine.

Pentru a realiza cercetarea experții au ales 12 bărbați supraponderali sau obezi, cu vârsta cuprinsă între 40 și 65 ani și cu un risc mai mare de afecțiuni cardiovasculare. Pentru experiment fiecare participant a consumat trei variante ale unei mese:

în prima zi grăsimi și carbohidrați fără condimente,
în a doua zi grăsimi și carbohidrați cu două grame de condimente, iar
în a treia zi grăsimi și carbohidrați cu șase grame de condimente.

Cercetătorii au luat sânge înainte și după masă, la fiecare oră timp de patru ore pentru a măsura markerii inflamației.

În urma analizei datelor, oamenii de știință au descoperit că citochinele inflamatoarea avea un nivel mai mic după masa care conținea șase grame (între o linguriță și o lingură, în funcție de modul de deshidratare) de condimente. Pe termen lung, specialiștii doresc să vadă efectele consumului de condimente timp de mai multe zile, dar și pe o plajă mai variată de voluntari.

În fine, obiectivul consumului de condimente este învățarea oamenilor să mănânce mai sănătos și să facă mișcare pentru a slăbit în mod natural.

sursa: ScienceDaily

Data actualizare: 02-06-2020 | creare: 02-06-2020 | Vizite: 970

Bibliografie

1. Adding a blend of spices to a meal may help lower inflammation, https://www.sciencedaily.com/releases/2020/05/200521115627.htm
2. Spices in a High-Saturated-Fat, High-Carbohydrate Meal Reduce Postprandial Proinflammatory Cytokine Secretion in Men with Overweight or Obesity: A 3-Period, Crossover, Randomized Controlled Trial, https://academic.oup.com/jn/advance-article-abstract/doi/10.1093/jn/nxaa063/5811497?redirectedFrom=fulltext

Copyright ROmedic: Articolul se află sub protecția drepturilor de autor. Reproducerea, chiar și parțială, este interzisă!

Alte articole din aceeași secțiune:

Grăsimile alimentare pot promova ateroscleroza prin interacțiunea dintre bacteriile din intestin și sistemul imun

Într-un studiu recent publicat în Journal of Lipid Research, cercetătorii au descoperit o potențială legătur�...

Refolosirea uleiului pentru prăjit are riscuri neurologice

Un studiu inovator a evidențiat riscurile neurodegenerative asociate cu consumul de uleiuri de gătit refolosite, ...

Farmacocinetica și compoziția chimică a Shenqi Fuzheng (SQ)

Shenqi Fuzheng (SQ) este o formulă de medicină tradițională chineză cunoscută pentru proprietățile sale de ...

STUDIU: Mecanismul din spatele mâncatului compulsiv
Oamenii de știință descoperă cum consumul excesiv de carne roșie crește riscul de cancer colorectal
Un nou studiu evaluează cât de sănătoase sunt de fapt alimentele alternative pe bază de plante
O proteină intestinală ar putea declanșa alergii alimentare

Din Ghidul de sănătate v-ar putea interesa și:

Singurătatea ne poate îmbolnăvi

Singurătatea este mai mult decât un sentiment: pentru persoanele în vârstă, izolarea socială reprezintă un f...

Beneficiile turmericului pentru memorie și atenție

Cercetătorii din Australia au descoperit că turmericul poate ajuta la îmbunătățirea memoriei și atenți...

Care este cauza de apariție a crampelor menstruale?

Oamenii de știință au găsit o explicație pentru apariția crampelor menstruale și sindromul premenstrual (PMS...

STUDIU: Inflamația în sarcină afectează dezvoltarea și funcțiile cerebrale la copii

Inflamația cronică - ce este și cum ne afectează organismul

Laptele auriu (Golden Milk) - ce este și ce beneficii sunt susținute științific?

Forumul ROmedic - întrebări și răspunsuri medicale:

Pe forum găsiți peste 500.000 de întrebări și răspunsuri despre boli sau alte subiecte medicale. Aveți o întrebare? Primiți răspunsuri gratuite de la medici.

intră pe forum