Ciocolată de Valentine's Day: atenție la uleiul de palmier

Dieta bogată în grăsimi și zahăr duce la obezitate, dar totodată creează inflamație în nucleus accumbens septi - zona din creier ce controlează starea de spirit și sentimentul de recompensă. Acest tip de inflamație poate rezulta în comportament anxios, depresiv, sau compulsiv, precum și în dereglarea metabolismului. Aceasta este concluzia cercetătorilor de la University of Montreal Hospital Research Centre (CRCHUM).

Studiul desfășurat pe cobai a relevat noi dovezi ale efectelor nocive pe care le au grasimile saturate. Modificările metabolice observate în dieta bogată în grăsimi - hiperinsulemia și toleranța la glucoză - sunt asociate cu prediabetul.

Cercetătorii au lucrat cu trei grupuri de cobai: primele două grupuri a primit o dietă cu același număr de calorii, din care jumătate a provenit din grăsimi - saturate la primul și mononesaturate la cel de-al doilea. Al treilea grup a primit o dietă săracă în grăsimi. În doar 12 săptămâni, dieta bogată în grăsimi saturate a dus la obezitate, comportamente anxiodepresive și modificări metabolice asociate cu prediabetul.

Mai multe studii pe oameni au arătat efectul protectiv pe care îl are dieta mediteraneeană (cu conținut redus de grăsimi saturate) împotriva depresiei. În studiul de față, a fost identificat mecanismul neuronal care leagă obezitatea de depresie. Comportamentele anxio-depresive au rezultat din inflamația apărută lanivelul nucleus accumbens.

Grăsimile saturate se regăsesc în principal în uleiul de palmier, folosit la scară largă în industria alimentelor procesate, dar și la produsele de origine animală. Deși studiul a fost condus pe animale, cercetătorii cred că mecanismul este similar și la oameni.

Sursa: MedicalXpress

Data actualizare: 14-02-2018 | creare: 14-02-2018 | Vizite: 1003

Bibliografie

Beware of palm oil in your Valentine's chocolate, link: https://medicalxpress.com/news/2018-02-beware-palm-oil-valentine-chocolate.html

Copyright ROmedic: Articolul se află sub protecția drepturilor de autor. Reproducerea, chiar și parțială, este interzisă!

Alte articole din aceeași secțiune:

Restricționarea programului de alimentație pe parcursul unei zilei ar putea ajuta la slăbire

Un prim studiu pe oameni a arătat că restrângerea programului de alimentație la prima parte a zilei micșoreaz�...

Consumul de lapte integral a fost asociat cu o greutate mai sănătoasă la copii

Potrivit unui studiu publicat în American Journal of Clinical Nutrition copiii care consumă lapte integral cu un ...

Intervențiile comportamentale pot ajuta la reducerea aportului alimentar

Potrivit noilor cercetări, intervențiile comportamentale, cum ar fi impunerea unor restricții alimentare stricte...

Antioxidanți eficienți în ameliorarea oboselii și prevenirea demenței, găsiți în cantități crescute în diferite tipuri de carne
Dificultățile diagnosticării și gestionării alergiei la laptele de vacă la copil (studiu)
Modelarea dietelor durabile: porțiile mai mici reprezintă cheia reducerii consumului de carne
Asocierea dintre dieta ketogenică și mortalitatea generală: dovezi dintr-un studiu amplu în SUA

Din Biblioteca medicală vă mai recomandăm:

Din Ghidul de sănătate v-ar putea interesa și:

Fără carbohidrați vs. fără grăsimi - care este cea mai bună dietă?

Potrivit cercetătorilor, pentru a slăbi și pentru a scădea riscul dezvoltării unei afecțiuni cardiovasculare,...

Grasimile trans, nu cele saturate, sunt asociate cu riscul de boli cardiovasculare

O analiză realizată pe baza a 123 de studii pe tema grăsimilor din alimente și a sănătății cardiovasculare...

O nouă perspectivă asupra grăsimilor saturate în controlul riscului cardiovscular

Un studiu publicat recent în The British Medical Journal a avut ca obiectiv reevaluarea rezultatelor uneia dintre ...

Paradoxul lactatelor integrale

Grăsimile saturate sunt inamicul sănătății cardiovasculare?

Capacitatea de concentrare ar putea scădea după consumul unei mese bogate în grăsimi săturate

Forumul ROmedic - întrebări și răspunsuri medicale:

Pe forum găsiți peste 500.000 de întrebări și răspunsuri despre boli sau alte subiecte medicale. Aveți o întrebare? Primiți răspunsuri gratuite de la medici.

intră pe forum