Ceaiul verde kombucha ameliorează problemele intestinale și susține o pierdere în greutate mai sănătoasă

Alimentele fermentate, precum kombucha, au câștigat popularitate datorită potențialelor lor beneficii asupra sănătății, în special în îmbunătățirea sănătății intestinale, modularea microbiomului și combaterea dezechilibrelor metabolice. Kombucha este obținută prin fermentarea ceaiului verde sau negru îndulcit cu o cultură simbiotică de bacterii și drojdii, rezultând în compuși bioactivi precum acizi fenolici, acizi organici și vitamine.
Persoanele supraponderale prezintă adesea un microbiom intestinal alterat, cu diversitate redusă și o barieră intestinală slăbită, contribuind la inflamație și tulburări metabolice. Deși studiile pe modele animale sugerează că kombucha poate reduce disbioza intestinală și îmbunătăți sănătatea intestinului, lipsesc cercetările umane care să evalueze efectele kombucha în combinație cu o dietă hipocalorică.

Un studiu recent publicat în revista Foods a investigat efectele consumului de kombucha din ceai verde (KCV) asupra sănătății intestinale, microbiomului și metabolismului la persoane supraponderale care urmează o dietă hipocalorică. Cercetătorii au constatat că, deși KCV nu a avut un impact semnificativ asupra compoziției microbiomului intestinal sau a permeabilității intestinale, a îmbunătățit simptomele gastrointestinale și a influențat metabolomul seric prin modificarea unor metaboliți specifici cu proprietăți antiinflamatorii și antioxidante. Aceste descoperiri sugerează că KCV ar putea oferi beneficii pentru sănătatea metabolică a persoanelor cu exces de greutate.

Desfășurarea studiului

Cercetătorii au inclus participanți cu un indice de masă corporală (IMC) de cel puțin 27 kg/m² și un procent de grăsime corporală peste 30% la femei și 25% la bărbați. Aceștia au fost repartizați aleatoriu în două grupuri:

• Grupul de control (GC): 37 de participanți care au urmat o dietă sănătoasă cu restricție calorică.
• Grupul kombucha (GK): 38 de participanți care au urmat aceeași dietă, dar au consumat suplimentar 200 ml de KCV pe zi timp de 10 săptămâni.

Au fost excluși din studiu cei cu boli metabolice sau cronice, utilizatorii obișnuiți de suplimente și cei care consumau regulat alimente fermentate sau ceaiuri. KCV a fost produsă în laborator, fiecare porție furnizând un miliard de unități formatoare de colonii de probiotice.

Pe parcursul studiului, participanții și-au menținut obiceiurile alimentare și nivelul de activitate fizică, care au fost monitorizate constant. Evaluările au inclus chestionare privind calitatea vieții și simptomele gastrointestinale, măsurători antropometrice, colectarea de probe biologice și teste metabolice.

Rezultate

Ambele grupuri au înregistrat pierdere în greutate și îmbunătățiri ale compoziției corporale, fără diferențe semnificative între ele. În grupul GK, s-a observat o ușoară creștere a aportului zilnic de fibre, dar fără semnificație statistică.

• Microbiomul intestinal: KCV nu a produs schimbări semnificative în compoziția microbiomului intestinal. Totuși, au fost observate tendințe de creștere a bacteriilor benefice precum Romboutsia și de scădere a bacteriilor potențial dăunătoare precum Alistipes, sugerând o modulare subtilă a microbiomului.
• Calitatea vieții: Ambele grupuri au raportat îmbunătățiri, însă nu au existat diferențe semnificative între ele. GC a arătat îmbunătățiri în funcția fizică și durerea corporală, în timp ce GK a prezentat îmbunătățiri în sănătatea generală, vitalitate și rolul emoțional.
• Parametrii intestinali: Nu au fost observate diferențe semnificative între grupuri în ceea ce privește permeabilitatea intestinală (măsurată prin zonulină), proteina care leagă lipopolizaharidele, acizii grași cu lanț scurt (SCFA) sau pH-ul fecal. Cu toate acestea, GC a prezentat creșteri ale raportului lactuloză/mannitol, pH-ului fecal și nivelurilor de zonulină, indicând o posibilă deteriorare a funcției barierei intestinale.
• Simptome gastrointestinale: Ambele grupuri au raportat reducerea simptomelor, dar GK a arătat îmbunătățiri mai semnificative, în special în reducerea scaunelor tari și a senzației de evacuare incompletă. De asemenea, s-a observat o îmbunătățire a consistenței scaunului în GK, cu o creștere a scaunelor de tip 4 (considerate normale).
• Metabolomul seric: Analiza a identificat 25 de metaboliți modificați în GK, majoritatea asociați cu metabolismul aminoacizilor și acizilor grași, precum diethyl malonatul și taurina. Aceste modificări pot fi legate de proprietățile antiinflamatorii și antioxidante ale KCV și au corelat cu schimbările observate în microbiom.

Concluzii

Studiul sugerează că adăugarea KCV la o dietă hipocalorică poate îmbunătăți simptomele gastrointestinale la persoanele supraponderale, în special în ceea ce privește regularitatea tranzitului intestinal și consistența scaunelor. Deși nu s-au observat schimbări semnificative în compoziția microbiomului intestinal, tendințele identificate indică o posibilă modulare benefică care merită investigată în studii viitoare.

În plus, consumul de KCV a influențat metabolomul seric, evidențiind metaboliți implicați în căi metabolice cu efecte anti-obezitate, antiinflamatorii și antioxidante. Aceste modificări pot contribui la îmbunătățirea sănătății generale și metabolice a persoanelor cu exces de greutate.

sursa: News Medical