Ce beneficii gastrointestinale are consumul de soia?

O revizuire recentă publicată în jurnalul Nutrients a examinat beneficiile nutriționale ale consumului de soia asupra sănătății intestinale și implicațiile sale pentru microbiomul intestinal.
Soia este o leguminoasă importantă la nivel global, bogată în proteine ​​​​pe bază de plante, ceea ce o face un înlocuitor potrivit pentru carne. Proteina din soia poate ajuta la atenuarea riscului de cancer colorectal și la modularea sănătății intestinale prin influențarea compoziției și activității microbiene intestinale.

Revizuirea a prezentat beneficiile gastrointestinale ale consumului de soia pe baza unei căutări în literatură a studiilor observaționale pe oameni și animale, meta-analize, studii clinice și recenzii. Descoperirile au arătat că soia ar putea îmbunătăți sănătatea intestinului prin creșterea microbilor benefici și reducerea microbilor patogeni, reducând inflamația intestinală și deteriorarea celulelor.

Efectele de protecție gastrointestinală împotriva cancerului și a bolilor intestinale sunt pronunțate în cazul laptelui de soia fermentat, în special în rândul persoanelor cu potențial de metabolizare a equolului.

Soia conține aminoacizi esențiali, acizi grași polinesaturați și micronutrienți precum zinc, fier și calciu. Constituenții nutriționali ai soiei includ fitoestrogeni, izoflavone, oligozaharide și substanțe fitochimice care au proprietăți anticancerigene. Produsele din soia fermentată, cum ar fi tofu, conțin streptococi, bifidobacterii și enterococi. Consumul de soia poate crește abundența Lactobacili, Faecalibacterium și Roseburia, dar reduce abundența Bacteroidaceae, Porphyromonadaceae, Ruminococus și Lachnospiraceae. Cu toate acestea, aportul ridicat de proteine ​​din soia poate induce leziuni genotoxice și citotoxice ale intestinului, care pot fi atenuate prin adăugarea de fibre fermentabile la dietele pe bază de soia.

Proteina din soia poate, de asemenea, modula metabolismul acidului biliar, extinde taxonii implicați în transformarea acidului biliar și crește titrurile de anticorpi de imunoglobulină A în cec.

sursa: News Medical
foto: nnattalli / Shutterstock