Cafeaua, ceaiul și fructele, în topul surselor de polifenoli

Polifenolii, recunoscuți pentru proprietățile lor antioxidante și antiinflamatorii, pot influența sănătatea intestinală și reducerea inflamația sistemică, dar absorbția și metabolismul lor variază semnificativ.
Un studiu publicat în The Journal of Nutrition a evaluat consumul de polifenoli în rândul adulților sănătoși și a investigat asocierea acestuia cu markerii inflamației gastrointestinale și sistemice.

Cercetarea a analizat date secundare din Studiul de Fenotipizare Nutrițională al USDA, efectuat între 2015 și 2019, pe un eșantion de 350 de adulți sănătoși din California, cu vârste între 18 și 65 de ani. Participanții au fost evaluați prin amintiri dietetice de 24 de ore și analiza conținutului de polifenoli a fost făcută folosind baza de date FooDB.

Principalii markeri măsurați au inclus inflamația gastrointestinală (mieloperoxidază, calprotectină fecală, neopterină), inflamația sistemică (proteina C reactivă) și permeabilitatea gastrointestinală (proteina de legare a lipopolizaharidelor plasmatice). Studiul a relevat că ingestia medie de polifenoli a fost de aproximativ 914 mg la 1000 kcal/zi, cu variații în funcție de vârstă, sex și indicele de masă corporală. Ceaiul, cafeaua și fructele au fost surse importante de polifenoli, iar flavonoidele au fost cele mai semnificative din punct de vedere al aportului.

Rezultatele au indicat o asociere negativă între consumul total de polifenoli și calprotectina fecală, sugerând un efect benefic asupra inflamației gastrointestinale, dar această asociere a dispărut după ajustarea pentru aportul de fibre și scorul Indexului de Alimentație Sănătoasă. Nu s-au observat relații semnificative între polifenoli și alți markeri ai inflamației sistemice, dar studiul a identificat o corelație între anumite clase de acizi, cum ar fi acizii cinnamici, și inflamația sistemică, indicând că efectele polifenolilor asupra inflamației pot varia în funcție de tipul de polifenol și interacțiunile cu microbiomul intestinal.

Concluzia studiului subliniază că polifenolii pot avea efecte variate asupra inflamației, influențate de diferențele individuale în metabolism și activitatea microbiomului intestinal.

sursa: News Medical