Alimentele ultraprocesate afectează microbiomul intestinal: corelația este confirmată de o nouă recenzie

O recenzie recentă publicată în jurnalul The Lancet descrie asocierea mecanică dintre consumul alimentelor ultraprocesate (alimente procesate industrial, mai convenabile și mai accesibile) și diferite afecțiuni cronice care implică microbiomul intestinal. Recenzia confirmă legăturile identificate anterior de diverse studii între inflamația cronică și consumul de alimente ultraprocesate.
Procesarea industrială a alimentelor, ce presupune utilizarea zaharurilor, sării, conservanților artificiali, uleiurilor vegetale sau a grăsimilor de origine animală pentru îmbunătățirea gustului, a texturii și a digerabilității alimentelor, se realizează folosind multiple tehnici mecanice și fizice, precum măcinarea, extrudarea sau hidrogenarea. Tehnicile de procesare industrială au permis producția pe scară largă a alimentelor procesate, ce au devenit disponibile pentru consum pe întreg parcursul unui an. Astfel de alimente sunt de obicei igienice, convenabile și foarte accesibile, fiind consumate de oameni de pe întreg globul.

În ultimii ani, odată cu creșterea consumului alimentelor ultraprocesate la nivel global, a fost înregistrată o creștere a numărului persoanelor diagnosticate cu afecțiuni inflamatorii cronice. Pe baza acestei observații, cercetătorii au emis ipoteza că alimentele ultraprocesate pot crește riscul de dezvoltare a unei boli cronice intestinale inflamatorii. Pentru a verifica ipoteza, cercetătorii au analizat o serie de studii prospective care au analizat potențiala legătură dintre alimente ultraprocesate și diverse rezultate de sănătate sau mortalitate.

Șapte dintre studiile analizate au indicat o legătură între alimentele ultraprocesate și decesele din orice cauză, cu o creștere a riscului de până la 60%. Cinci studii au găsit o asociere cu decesele cauzate de bolile cardiovasculare, iar alte patru o asociere între alimente ultraprocesate și diabetul de tip 2.

Mecanismele din spatele inflamației cronice asociată cu consumul acestor alimente includ calitatea nutrițională slabă a multor alimente ultraprocesate, schimbarea structurală apărută în unele componente ale produselor alimentare în urma procesării sau prezența substanțelor potențial toxice, precum hidrocarburile aromatice policiclice, acrilamida, bisfenoli sau acizii grași, prezenți în alimentele ultraprocesate.

sursa: News Medical
foto: Dawid Rojek / Shutterstock.com

Data actualizare: 16-08-2022 | creare: 16-08-2022 | Vizite: 496

Bibliografie

How ultraprocessed foods affect gut microbiome and health, https://www.news-medical.net/news/20220810/How-ultraprocessed-foods-affect-gut-microbiome-and-health.aspx

Copyright ROmedic: Articolul se află sub protecția drepturilor de autor. Reproducerea, chiar și parțială, este interzisă!

Alte articole din aceeași secțiune:

Îndulcitorii cu conținut redus de calorii nu cresc riscul de cancer, arată un studiu efectuat de cercetătorii americani

Aportul de îndulcitori cu conținut redus de calorii nu influențează mortalitatea prin cancer la nivelul popula�...

Când ar trebui să mâncăm pentru a scădea în greutate?

Potrivit unui studiu publicat în PLOS Biology, dacă vrem să slăbim, nu este important doar câte calorii consum...

Ce rol are microbiomul intestinal asupra sănătății umane și cum poate influența riscul de a dezvolta diverse boli?

Un studiu publicat recent în jurnalul Infectious Medicine explorează rolul pe care microbiomul intestinal, un agr...

Ce impact are postul intermitent asupra sănătății sistemului osos?
Cât zahăr conțin sucurile și băuturile din fructe pentru copii?
Legătura cauzală dintre consumul de alimente ultraprocesate și creșterea în greutate nu a fost încă documentată prin studii
Antioxidanți eficienți în ameliorarea oboselii și prevenirea demenței, găsiți în cantități crescute în diferite tipuri de carne

Din Biblioteca medicală vă mai recomandăm:

Alimentele procesate: prieteni sau dușmani

Din Ghidul de sănătate v-ar putea interesa și:

Topul alimentelor care creează cea mai mare dependență

Pentru a răspunde la această întrebare, o echipă de cercetători de la Universitatea din Michigan a realizat un...

Fumatul afectează considerabil echilibrul bacterian din gură

Dacă cei care fumează au nevoie de un motiv în plus pentru a renunța la fumat, concluzia unui studiu cuprinzăt...

Cum influențează vinul roșu riscul de afecțiuni cardiovasculare?

Vinul roșu conține un compus numit resveratrol ce poate reduce riscul de boli cardiovasculare prin modificarea fl...

Microbiomul pielii rămâne stabil în timp, în ciuda unor variații externe

Hormonii din laptele matern influențează pozitiv flora intestinală a sugarului

De ce vinul și ciocolata pot declanșa migrene?

Forumul ROmedic - întrebări și răspunsuri medicale:

Pe forum găsiți peste 500.000 de întrebări și răspunsuri despre boli sau alte subiecte medicale. Aveți o întrebare? Primiți răspunsuri gratuite de la medici.

intră pe forum