Un studiu care confirmă legătura dintre consumul de carne procesată şi bolile cardiovasculare sau decesul prematur

Autor: Dr. Sisu Valentina Daniela, Medic Rezident Medicină de Laborator

Printr-un studiu realizat la nivel global, cercetătorii de la Hamilton Health Science au găsit o legătură între consumul de carne procesată şi creşterea riscului de boli cardiovasculare. S-a constatat că acest aspect nu este valabil şi pentru carnea neprocesată roşie sau de pasăre.
Au fost urmărite dieta şi evoluţia stării de sănătate a 134.297 de participanţi din 21 de ţări şi de pe 5 continente pe parcursul unei decade. S-a observat că o cantitate de peste 150 g carne procesată consumată săptămânal creşte de 46 ori riscul cardiovascular şi de 51 ori riscul de deces. Consumul moderat s-a dovedit totuşi că nu ar creşte aceste riscuri.

„Sunt insuficiente dovezile despre legătura dintre carnea procesată şi riscul cardiovascular. Ne-am propus să înţelegem mai bine asocierile dintre aceste obiceiuri alimentare şi afecţiunile cardiace sau mortalitatea în populaţie” afirmă Dr. Romaina Iqbal, prim autor al studiului.

Lansat în 2003 şi denumit „The Prospective Urban Rural Epidemiology” (PURE) , acest studiu a fost primul multinaţional de acest gen care şi-a propus să furnizeze informaţii despre consumul de carne procesată şi neprocesată în ţări cu venituri scăzute, medii sau crescute.

Salim Yusuf, director executiv al Institutului de Cercetare în Sănătate Publică de la Universitatea McMaster afirmă: „Studiul PURE examinează o populaţie foarte diversă şi o gamă largă de obiceiuri alimentare, ajutându-ne să deosebim mai bine efectele consumului de carne procesată şi neprocesată.”

Participanţii au avut de completat chestionare despre frecvenţa meselor şi s-au colectat date despre evenimentele cardiovasculare majore şi mortalitate.

Cercetătorii speră să mai realizeze studii suplimentare, întrucât mai sunt unele aspecte rămase neelucidate.

Spre exemplu, nu se cunoaşte ce alimente consumau cei cu aport scăzut de carne procesată în locul acesteia şi dacă acestea erau diferite calitativ de la o ţară la alta.

De asemenea, produsele care substituie carnea ar trebui menţionate în viitoare studii care caută asocieri între consumul de carne şi diverse afecţiuni.

Concluzionând, autorii studiului PURE consideră că este necesar să se încurajeze limitarea consumului de carne procesată.

sursa: Science Daily

Data actualizare: 01-04-2021 | creare: 01-04-2021 | Vizite: 575

Bibliografie

Study ratifies link of processed meat to cardiovascular disease and early death, ScienceDaily, link:https://www.sciencedaily.com/releases/2021/03/210331103529.htm

Copyright ROmedic: Articolul se află sub protecția drepturilor de autor. Reproducerea, chiar și parțială, este interzisă!

Alte articole din aceeași secțiune:

Măsurile pentru reducerea fumatului s-au dovedit cost-eficiente, potrivit unui raport OMS 2017

Un raport realizat de Institutul Oncologic Național din Statele Unite în colaborare cu Organizația Mondială a S...

Jocurile pe telefon pot fi dăunătoare pentru cei care încearcă să scape de plictiseală, spun studiile

Un nou studiu a descoperit că jocurile pe telefon pot fi dăunătoare pentru persoanele care încearcă să s...

Utilizarea excesivă a telefonului mobil de către adolescenți a fost asociată cu riscul de tulburări psihice

Un studiul condus de Jin-Hwa Moon și Jong Ho Cha de la Hanyang University Medical Center, Coreea, publicat în PLO...

Consumul moderat de alcool - chiar atât de benefic pe cât credem?
Oamenii din societățile în care banii joacă un rol minim pot avea niveluri foarte ridicate de fericire
Studiu: persoanele care se simt mai tinere decât vârsta biologică trăiesc mai mult
Urbanizarea determină creșterea rezistenței la antibiotice asupra microplasticelor

Din Ghidul de sănătate v-ar putea interesa și:

Consumul de carne procesată, asociat cu un risc crescut de a dezvolta demență

Consumul unei porții de 25 g de carne procesată pe zi este asociat cu un risc crescut cu 44% de a dezvolta demen�...

Carnea procesată - ce conţine şi de ce ne afectează sănătatea

Carnea procesată este definită ca orice carne care a fost prelucrată prin metode de conservare, cum ar fi afumar...

Carnea procesată - ce conține și ce riscuri implică (conform studiilor)

O prezență obișnuită în dieta modernă, carnea procesată este o sursă de îngrijorare pentru comunitatea șt...

Consumul de carne roșie și procesată asociat cu un risc crescut de diabet de tip 2, conform unui studiu realizat pe două milioane de persoane

Forumul ROmedic - întrebări și răspunsuri medicale:

Pe forum găsiți peste 500.000 de întrebări și răspunsuri despre boli sau alte subiecte medicale. Aveți o întrebare? Primiți răspunsuri gratuite de la medici.

intră pe forum