Un baton proteic de ciuperci ar putea stimula funcția creierului și acuratețea memoriei în doar șase săptămâni

Un grup de cercetători a dezvoltat o batoană proteică funcțională folosind ciuperca Termitomyces fuliginosus (ciuperca conică) și a evaluat efectele acesteia asupra funcției cognitive la adulți de vârstă mijlocie. Studiul, publicat în revista Nutrients, a investigat conținutul fitochimic, profilul aminoacizilor și activitatea biologică a acestui produs alimentar.
Deficitele cognitive, precum pierderea memoriei și dificultățile de învățare, sunt în creștere la nivel global, afectând în special populația de vârstă mijlocie și vârstnicii. Consumul regulat de alimente nutritive și funcționale, cum ar fi batoanele proteice, poate contribui la menținerea sănătății cognitive și a bunăstării generale.

Batoana proteică a fost preparată prin combinarea concentratului de proteine din ciuperca conică cu migdale, semințe de pepene verde, semințe de dovleac, nuci caju și diverse fructe. Analizele au arătat că produsul este bogat în aminoacizi esențiali, precum arginina, leucina și valina, și oferă un aport semnificativ de fibre dietetice și flavonoide.

Activitatea antioxidantă și neuroprotectoare a batoanei a fost evidențiată prin teste care au demonstrat capacitatea sa de a inhiba enzime implicate în inflamație și degradarea neurotransmițătorilor, cum ar fi acetilcolinesteraza și monoaminoxidaza. Aceste proprietăți pot contribui la protejarea celulelor nervoase și la îmbunătățirea funcției cognitive.

În cadrul unui studiu clinic randomizat, dublu-orb și controlat cu placebo, 26 de participanți sănătoși, cu vârste între 45 și 60 de ani, au consumat zilnic batoana proteică timp de șase săptămâni. Rezultatele au arătat îmbunătățiri semnificative ale indicatorilor de procesare cognitivă, cum ar fi creșterea amplitudinilor N100 și P300 în evaluările neurofiziologice, precum și o acuratețe mai mare în testele de memorie numerică.

În concluzie, batoana proteică pe bază de ciupercă conică prezintă potențial în susținerea sănătății cognitive la adulții de vârstă mijlocie, datorită conținutului său bogat în aminoacizi esențiali, antioxidanți și compuși neuroprotectori. Acest produs alimentar funcțional ar putea reprezenta o strategie nutritivă eficientă pentru îmbunătățirea funcției cognitive și prevenirea declinului cognitiv asociat îmbătrânirii.

sursa: News Medical