Nivelurile de acid folic aflate în scădere la populație solicită necesitatea fortificării alimentelor

Acidul folic este vital pentru sinteza ADN-ului și creșterea celulară, și este deosebit de important în fazele de dezvoltare rapidă, cum ar fi sarcina. Deficiența de folat poate duce la anemie megaloblastică și la defecte ale tubului neural în cazul femeilor însărcinate. În pofida eficacității și economicității fortificării făinii cu acid folic, până în mai 2023 doar Kosovo și Moldova au implementat această măsură în Europa. UK plănuiește să mandateze fortificarea făinii de grâu non-integrală cu acid folic, probabil până în 2024. Este crucială monitorizarea nivelurilor de folat înainte și după această măsură.
Cercetătorii de la Universitatea Cambridge au evaluat tendințele folatului în Regatul Unit înainte de fortificare, între anii 2008 și 2019. Această analiză s-a axat pe femeile aflate în perioada reproductivă, utilizând datele din National Diet and Nutrition Survey (NDNS) - un program guvernamental din UK care colectează date detaliate privind consumul alimentar și statusul nutrițional al populației. Analiza a inclus și mostre de sânge pentru biomarkeri. Tehnici avansate precum cromatografia lichidă cuplată cu spectrometrie de masă (LC-MS/MS) au fost utilizate pentru a evalua nivelurile de folat. Calitatea datelor a fost validată prin participarea la scheme de testare a competențelor, cum ar fi UK NEQAS.

Rezultatele au fost publicate în The American Journal of Clinical Nutrition.

Studiul a inclus date din diverse segmente de vârstă și a constatat că nivelurile medii geometrice ale folatului din globulele roșii și ser erau mai mari la cele mai tinere și cele mai vechi grupe de vârstă. S-a observat o scădere a concentrațiilor de folat pe parcursul perioadei de studiu, cu o reducere semnificativă de 22-31% în folatul din globulele roșii și 16-34% în ser într-un interval de 11 ani. Analizele de regresie au arătat diferențe semnificative în nivelurile de folat în funcție de vârstă, etnie, obiceiuri de fumat, utilizarea suplimentelor și nivelul venitului.

O provocare majoră a fost stabilitatea mostrelor de sânge, mai ales că un număr tot mai mare de acestea au ajuns la laborator după mai mult de 48 de ore de la colectare. Aceasta a dus la necesitatea unor criterii stricte de includere a mostrelor în studiu.

Rezultatele studiului subliniază importanța monitorizării nivelurilor de folat în populație, mai ales în contextul planurilor de fortificare obligatorie cu acid folic. De asemenea, ele indică necesitatea unor strategii țintite pentru grupuri demografice cu risc ridicat de deficiență de folat.

Datele subliniază necesitatea urgentă de a îmbunătăți statutul de folat, în special în rândul grupurilor vulnerabile, și reiterează importanța fortificării alimentelor cu acid folic ca măsură de sănătate publică.

sursa: News Medical
foto: Ivanova Ksenia / Shutterstock