Gustările sărate pot influența comportamentul alimentar în privința cantității consumate
©
Autor: Airinei Camelia
Cercetătorii de la Penn State au explorat influența dimensiunii bucăților individuale care formează gustarea sărată asupra comportamentului alimentar, descoperind că mărimea gustărilor afectează nu doar viteza de consum, ci și cantitatea totală consumată.
Studiul a implicat 75 de adulÈ›i care au consumat gustări de trei dimensiuni diferite (mici, medii È™i mari) în cadrul Centrului de Evaluare Senzorială. Rezultatele au arătat că participanÈ›ii consumau covrigei mari mai rapid È™i în muÈ™cături mai mari, în timp ce covrigeii mici erau consumaÈ›i mai încet, în muÈ™cături mai mici È™i în cantități mai reduse, deÈ™i aceÈ™tia din urmă aveau o concentraÈ›ie mai mare de sodiu.
DeÈ™i dimensiunea covrigeilor nu a afectat semnificativ cantitatea totală consumată când se ia în calcul comportamentul alimentar, studiul sugerează că dimensiunea unității de gustare poate fi exploatată pentru a modera consumul total de gustări, având în vedere că comportamentul de consum este influenÈ›at de dimensiunea gustărilor. Mai mult, dimensiunea mai mică a covrigeilor a fost asociată cu un consum mai mare de sodiu datorită unei suprafeÈ›e mai mari raportate la greutate, ceea ce implică o expunere mai mare la sare.
Aceste constatări subliniază importanÈ›a structurii alimentelor - textura, dimensiunea È™i forma - în modularea comportamentului alimentar È™i pot avea implicaÈ›ii pentru strategiile de reducere a consumului de calorii È™i sodiu. Astfel, alegerea dimensiunii covrigeilor poate fi o strategie eficientă atât pentru controlul caloric, cât È™i pentru managementul consumului de sodiu, în funcÈ›ie de preocupările dietetice specifice ale consumatorilor.
sursa: Science Daily
Studiul a implicat 75 de adulÈ›i care au consumat gustări de trei dimensiuni diferite (mici, medii È™i mari) în cadrul Centrului de Evaluare Senzorială. Rezultatele au arătat că participanÈ›ii consumau covrigei mari mai rapid È™i în muÈ™cături mai mari, în timp ce covrigeii mici erau consumaÈ›i mai încet, în muÈ™cături mai mici È™i în cantități mai reduse, deÈ™i aceÈ™tia din urmă aveau o concentraÈ›ie mai mare de sodiu.
DeÈ™i dimensiunea covrigeilor nu a afectat semnificativ cantitatea totală consumată când se ia în calcul comportamentul alimentar, studiul sugerează că dimensiunea unității de gustare poate fi exploatată pentru a modera consumul total de gustări, având în vedere că comportamentul de consum este influenÈ›at de dimensiunea gustărilor. Mai mult, dimensiunea mai mică a covrigeilor a fost asociată cu un consum mai mare de sodiu datorită unei suprafeÈ›e mai mari raportate la greutate, ceea ce implică o expunere mai mare la sare.
Aceste constatări subliniază importanÈ›a structurii alimentelor - textura, dimensiunea È™i forma - în modularea comportamentului alimentar È™i pot avea implicaÈ›ii pentru strategiile de reducere a consumului de calorii È™i sodiu. Astfel, alegerea dimensiunii covrigeilor poate fi o strategie eficientă atât pentru controlul caloric, cât È™i pentru managementul consumului de sodiu, în funcÈ›ie de preocupările dietetice specifice ale consumatorilor.
sursa: Science Daily
Data actualizare: 16-04-2024 | creare: 16-04-2024 | Vizite: 201
Bibliografie
Size of salty snack influences eating behavior that determines amount consumed, link: https://www.sciencedaily.com/releases/2024/04/240410161437.htmImage by planet_fox on Pixabay
©
Copyright ROmedic: Articolul se află sub protecția drepturilor de autor. Reproducerea, chiar și parțială, este interzisă!
Alte articole din aceeași secțiune:
- Care este situația aportului de fier la copiii din țările dezvoltate
- Gustările nesănătoase subminează aportul pentru sănătate al meselor principale de calitate
- Dieta DASH pentru reducerea riscului de depresie
- Efectele dietelor asupra aportului de calorii sau al nivelului hormonal (studiu comparativ)
Din Biblioteca medicală vă mai recomandăm:
Din Ghidul de sănătate v-ar putea interesa și:
Forumul ROmedic - întrebări și răspunsuri medicale:
Pe forum găsiți peste 500.000 de întrebări și răspunsuri despre boli sau alte subiecte medicale. Aveți o întrebare? Primiți răspunsuri gratuite de la medici.- Implant silicon sani
- Pentru cei cu anxietate si atacuri de panica FOARTE IMPORTANT
- GRUP SUPORT PENTRU TOC 2014
- Histerectomie totala cu anexectomie bilaterala
- Grup de suport pentru TOC-CAP 15
- Roaccutane - pro sau contra
- Care este starea dupa operatie de tiroida?
- Helicobacter pylori
- Medicamente antidepresive?
- Capsula de slabit - mit, realitate sau experiente pe oameni