Este posibilă o dietă sănătoasă care să includă și alimente ultraprocesate?

Oamenii de știință de la Centrul de Cercetare în Nutriție Umană Grand Forks al Serviciului de Cercetare Agricolă (ARS) al USDA au efectuat un studiu pentru a determina dacă este posibil să se creeze o dietă sănătoasă folosind o proporție mare de alimente ultraprocesate, respectând în același timp recomandările Ghidurilor dietetice pentru americani (DGA) din perioada 2020-2025.
Folosind scala NOVA, care clasifică alimentele în funcție de gradul lor de procesare, cercetătorii au clasificat alimentele în patru grupe: neprocesate sau minim procesate, ingrediente culinare procesate, alimente procesate și alimente ultraprocesate. Ei au creat apoi un meniu de șapte zile, cu 2.000 de calorii, constând din alimente clasificate ca ultraprocesate, care, de asemenea, s-au aliniat cu porțiile recomandate ale diferitelor grupe de alimente conform DGA. Meniul a inclus articole precum conserve de fasole, fulgi de ovăz instant, lapte ultrafiltrat, pâine integrală și fructe uscate. Cercetătorii au folosit indicele de alimentație sănătoasă pentru a evalua calitatea dietei și au descoperit că aceasta a obținut un scor de 86 din 100, îndeplinind majoritatea pragurilor DGA, cu excepția conținutului de sodiu (care a depășit recomandările) și a cerealelor integrale (care au fost sub recomandări).

În timp ce acest studiu demonstrează potențialul de a crea o dietă sănătoasă folosind alimente ultra-procesate, oamenii de știință recunosc că cercetările observaționale au legat astfel de produse de rezultate negative asupra sănătății. Prin urmare, în acest domeniu sunt necesare cercetări suplimentare, în special studii de intervenție. Concluziile studiului au fost publicate în The Journal of Nutrition, subliniind necesitatea unei investigații continue asupra acestui concept.

sursa: News Medical

Data actualizare: 14-07-2023 | creare: 14-07-2023 | Vizite: 314

Bibliografie

USDA scientists create healthy menu with 91% of calories coming from ultra-processed foods, link: https://www.news-medical.net/news/20230711/USDA-scientists-create-healthy-menu-with-9125-of-calories-coming-from-ultra-processed-foods.aspx

Copyright ROmedic: Articolul se află sub protecția drepturilor de autor. Reproducerea, chiar și parțială, este interzisă!

Alte articole din aceeași secțiune:

S-a demonstrat că excesul de zahăr crește riscul apariției bolilor inflamatorii intestinale

Boala inflamatorie intestinală reprezintă un termen-umbrelă care include afecțiuni ce implică inflamația cron...

Cum modulează cafeaua metabolismul canabinoid și efectele asupra sănătății

Cafeaua este o băutură complexă în moleculele bioactive și cu o influență la fel de complexă asupra me...

Dieta low-carb, eficiență sporită pe termen lung, prin arderea mai multor calorii

Populară încă din secolul al XVII-lea, perioadă în care au fost publicate multiple ediții tipărite ale căr�...

Efectele dietei mediteraneene asupra rezultatelor sindromului metabolic
Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați depășesc nevoile nutritive și promovează sănătatea inimii
O dietă scăzută în grăsimi oferă beneficii pe termen lung
Băuturi consumate la scară largă conțin niveluri ridicate de metale toxice

Din Ghidul de sănătate v-ar putea interesa și:

Alimentele ultraprocesate afectează microbiomul intestinal: corelația este confirmată de o nouă recenzie

O recenzie recentă publicată în jurnalul The Lancet descrie asocierea mecanică dintre consumul alimentelor...

Consumul de alimente ultraprocesate crește riscul de COVID-19

Transmiterea rapidă a COVID-19 și numărul ridicat de cazuri crește incidența apariției sindromului respirator...

Reducerea consumului alimentelor ultraprocesate are un impact pozitiv asupra calității nutriționale a dietelor

Un studiu publicat în jurnalul Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases, care evaluează asocierea dintre...

Alimentele ultraprocesate sunt periculoase pentru sănătatea cognitivă, sugerează un studiu

Cu cât consumul de alimente ultra-procesate este mai mare, cu atât riscul de cancer este mai mare

Impactul consumului de alimente neprocesate, minim procesate și ultra-procesate asupra calității dietei

Forumul ROmedic - întrebări și răspunsuri medicale:

Pe forum găsiți peste 500.000 de întrebări și răspunsuri despre boli sau alte subiecte medicale. Aveți o întrebare? Primiți răspunsuri gratuite de la medici.

intră pe forum