Consumul alimentelor ultra-procesate crește semnificativ riscul de obezitate

Folosind datele colectate de la peste 3.500 de adolescenți din baza de date NHANES (un sondaj național de examinare a sănătății și nutriției desfășurat de Centrul Național de Statistică în Sănătate), cercetătorii de la Universitatea din Sao Paulo au calculat impactul consumului alimentelor ultra-procesate asupra riscul de a dezvolta obezitate.
Descoperirile sugerează că adolescenții cu o dietă bogată în alimente ultra-procesate au un risc mai mare cu 45% de a dezvolta obezitate, comparativ cu adolescenții care au raportat un consum redus pentru același tip de alimente.

Participanții la studiu au raportat toate alimentele și băuturile consumate în ultimele 24 de ore, metodologia utilizată vizând doar o perioadă scurtă de timp. Majoritatea participanților incluși în analiză au fost intervievați de două ori cu privire la alimentele și băuturile consumate, cu un interval de două săptămâni între interviuri. Folosind informațiile furnizate de adolescenți, cercetătorii i-au distribuit pe aceștia în trei grupe, în funcție de cantitatea alimentelor ultra-procesate consumată.

Rezultatele studiului arată că participanții cu cel mai înalt nivel de consum de alimente ultra-procesate prezintă un risc cu 45% mai mare de obezitate și cu 52% mai mare de obezitate abdominală (exces de grăsime în jurul taliei), comparativ cu cei cu cel mai scăzut nivel de consum. În mod îngrijorător, studiul evidențiază, de asemenea, o creștere cu 63% a riscului de a avea obezitate viscerală (exces de grăsime în jurul organelor interne abdominale, asociată cu diverse boli severe) în rândul adolescenților cu consum crescut de alimente ultra-procesate.

sursa: News Medical