Ce legătură este între carnea de curcan și puseele de colită ulcerativă?

Un studiu recent publicat în Nature Communications sugerează că anumite alimente, în special cele bogate în triptofan, cum ar fi curcanul, carnea de porc, nucile și semințele, ar putea reduce riscul unui puseu de colită ulcerativă. Această descoperire indică o metodă non-invazivă de îmbunătățire a managementului pe termen lung al colitei ulcerative, dacă rezultatele sunt validate la om.
Conform studiului, efectuat de cercetătorii conduși de Dr. Sangwon Kim, profesor asistent de imunologie la Universitatea Thomas Jefferson, colita ulcerativă este cauzată de inflamația mucoasei interne a colonului și rectului. Echipa a investigat modalități de a reduce inflamația, concentrându-se pe celulele imune numite celule T-regulatorii (T-reg), care pot ajuta la întreruperea ciclului de inflamație.

Au descoperit că triptofanul sau unul dintre moleculele în care se descompune triptofanul în corp poate crește numărul receptorilor GPR15 de pe suprafața celulelor T-reg. Acest lucru a atras mai multe celule T-reg în colon, reducând inflamația care cauzează colita.

Pentru a testa dacă aceste molecule pot controla colita, cercetătorii au suplimentat dieta șoarecilor cu triptofan pe o perioadă de două săptămâni, observând o dublare a cantității de celule T-reg care suprimă inflamația în țesutul colonului, comparativ cu șoarecii care nu au primit triptofan suplimentar. De asemenea, au observat o reducere a simptomelor colitei, iar efectele păreau să dureze cel puțin o săptămână după îndepărtarea triptofanului din dietă.

Cu toate acestea, administrarea de triptofan șoarecilor în timpul unui puseu de colită a oferit puține beneficii, sugerând că această schimbare dietetică ar putea fi eficientă doar în prevenirea puseelor viitoare, nu în tratarea lor.

În plus, cercetătorii au descoperit o moleculă care ajută la explicarea motivului pentru care fumatul pare să fie protector împotriva colitei. Au găsit o moleculă prezentă în fumul de țigară și de grătar care poate crește, de asemenea, nivelurile de GPR15 pe celulele T-reg. „Deși atât fumatul, cât și triptofanul ar putea ajuta la protecția împotriva colitei, triptofanul este evident opțiunea mult mai sigură și mai sănătoasă,” spune Dr. Kim.

În viitor, cercetătorii plănuiesc să testeze dacă aceste rezultate pot fi traduse la persoanele cu colită. Suplimentul de triptofan este considerat sigur, atâta timp cât doza nu depășește 100 de miligrame pe zi. Folosind datele de la șoareci ca ghid, Dr. Kim se așteaptă ca 100 de miligrame să fie suficiente pentru a vedea un efect la om și plănuiește teste suplimentare în studii clinice.

sursa: Science Daily