Beneficiile cardiovasculare ale consumului moderat de cafea

Un review recent, publicat în revista Nutrients, explorează efectele consumului de cafea asupra bolilor cardiovasculare (BCV), principalele cauze de mortalitate la nivel global. Cercetătorii subliniază beneficiile potențiale ale cafelei asupra sănătății cardiovasculare, în special atunci când este consumată în mod moderat.

Incidența și impactul bolilor cardiovasculare

Bolile cardiovasculare sunt responsabile pentru peste 17 milioane de decese anual la nivel mondial. Estimările sugerează că, până în anul 2030, acest număr ar putea atinge 23,6 milioane.

Bolile cardiovasculare includ o gamă largă de afecțiuni precum:

• Boala coronariană
• Accidentul vascular cerebral
• Boala aortică

Factorii de risc principali pentru dezvoltarea BCV sunt:

• Stilul de viață nesănătos: dietă dezechilibrată, sedentarism, fumat
• Condițiile medicale preexistente: hipertensiune arterială, dislipidemie, obezitate și colesterol crescut

Adoptarea unor diete echilibrate, precum Dieta Mediteraneană sau Dieta DASH, poate îmbunătăți profilul lipidic, reduce tensiunea arterială și inflamația și preveni BCV.

Beneficiile consumului de cafea

Studiile recente arată că un consum moderat de cafea este asociat cu:

• Reducerea riscului de mortalitate
• Îmbunătățirea sănătății cardiovasculare

Consumul de 3-5 cești de cafea pe zi pare să ofere cele mai multe beneficii. Cu toate acestea, efectele variază în funcție de:

• Cantitatea consumată
• Tipul de cafea (cafeinizată sau decofeinizată)

Un consum foarte scăzut sau excesiv de cafea poate să nu ofere beneficii și poate chiar cauza efecte negative asupra sănătății.

Mecanismele subiacente

Cafeaua este o băutură complexă, conținând compuși bioactivi cu efecte variate asupra sănătății cardiovasculare.

1. Acizii clorogenici (CGAs)

• Sunt polifenoli cu efecte benefice asupra funcției arteriale și tensiunii arteriale.
• Acțiunea lor este mediată prin oxidul nitric sau modificarea microbiotei intestinale.
• CGAs au o biodisponibilitate redusă, dar joacă un rol important în protejarea inimii.

2. Diterpenele (cafestol și kahweol)

• Se găsesc preponderent în cafeaua nefiltrată.
• Pot crește nivelul colesterolului prin influențarea activității receptorilor LDL (lipoproteine cu densitate joasă).

3. Trigonelina

• Are proprietăți antioxidante care contribuie la sănătatea inimii.

4. Cofeina

• Este cel mai studiat compus din cafea.
• Cofeina poate crește tensiunea arterială pe termen scurt, în special la persoanele sensibile, dar consumul regulat poate neutraliza acest efect.

Factori care influențează compoziția cafelei

Concentrațiile de compuși bioactivi din cafea depind de mai mulți factori:

• Tipul boabelor:
  • Boabele robusta conțin mai multă cofeină și CGAs decât cele arabica.
• Condițiile de cultivare:
  • Cafeaua crescută la altitudini mari are niveluri mai ridicate de CGAs.
• Metodele de procesare:
  • Prăjirea reduce nivelul de CGAs și trigonelină, dar păstrează cofeina.
  • Metodele de preparare (espresso, cafea fiartă) influențează extracția diterpenelor și a cofeinei.

Concluzii

Deși dovezile observaționale sprijină beneficiile consumului moderat de cafea pentru sănătatea cardiovasculară, mecanismele exacte și efectele asupra BCV necesită studii mai riguroase. Este esențial să se realizeze studii clinice randomizate de înaltă calitate pentru a confirma relația cauzală și pentru a clarifica rolul diferiților compuși bioactivi în prevenirea BCV.