Masticația poate stimula sistemul imunitar?

Autor: Acasandrei Mihaela, Nutriționist - Dietetician

Cercetătorii au demonstrat cum masticația corespunzătoare a alimentelor poate stimula apărarea imună la nivelul cavității orale.

Potrivit rezultatelor studiului, a fost identificată o componentă imună specializată, denumită celula Th17, a cărei activitate poate fi stimulată prin intermediul actului masticator. Aceasta joacă un rol important în protecția antibacteriană și împotriva infecțiilor cu fungi comune la nivelul cavității bucale.

Până acum, relația dintre alimentație și imunitate a fost privit aproape exclusiv din prisma rolului pe care nutrienții - proteinele, vitaminele A, B, C, D, zincul, seleniul etc.- îl joacă în susținerea funcției imune, nu și a actului de a mânca per se.

La nivelul intestinului și al pielii, celulele imune Th17 sunt stimulate de prezența florei microbiene comensale. Același mecanism a fost atribuit și organului masticator. Acest studiu a relevat însă că abraziunile caracteristice de la nivelul gingiilor rezultate în urma actului de masticație activează celulele Th17 asemenea bacteriilor benefice.

Cu toate acestea, suprastimularea acestor celule poate favoriza instalarea periodontitei - o afecțiune frecventă a gingiilor asociată cu multiple complicații, inclusiv diabetul zaharat, artrita reumatoidă, boli cardiovasculare, iar în cazul femeilor însărcinate, cu nașterea prematură.

„Sistemul imunitar joacă un rol central de a crea o barieră de apărare împotriva patogenilor de la nivelul pielii și al tubului digestiv, în timp ce tolerează prezența bacteriilor comensale. Mai mult decât atât, a fost identificat un mecanism independent de stimulare a acestui sistem prin intermediul celulelor Th17 activate de masticație, care induce un răspuns imun la nivelul gingiilor,” afirmă autorii studiului.

Deși rezultate publicate în jurnalul științific Immunity se limitează la experiența pe modele animale, acest lucru nu neagă importanța masticației adecvate în fiziologia digestiei alimentelor sau posibilitatea identificării în viitor a noi arii de tratament pentru inflamație și alte procese patologice imune.

Mai multe informații despre mecanismul și rolul masticației găsiți în articol.

Sursa: Medical Xpress

Data actualizare: 05-01-2025 | creare: 07-02-2017 | Vizite: 1265

Bibliografie

Research reveals surprising health benefits of chewing your food, link: https://medicalxpress.com/news/2017-01-reveals-health-benefits-food.html

Copyright ROmedic: Articolul se află sub protecția drepturilor de autor. Reproducerea, chiar și parțială, este interzisă!

Alte articole din aceeași secțiune:

Carbohidrații din sucuri și produse de patiserie pot influența sănătatea orală a femeilor aflate în postmenopauză

Alimentele consumate în mod regulat influențează cantitatea de bacterii din gură. Întregul colectiv de bacteri...

Efectele antimicrobiene ale compușilor din fructe: un nou potențial protector pentru sănătatea orală

Cercetări recente sugerează că anumite compuși chimici din fructe, cum ar fi cei găsiți în citrice și nuca ...

Bolile gingivale și căderea dinților - asociate cu micșorarea creierului (studiu)

Un studiu realizat de cercetătorii de la Universitatea Tohoku din Japonia a descoperit o legătură potențială �...

O combinație de bacterii este responsabilă pentru mirosul foarte urât al respirației
Nanoparticulele pot ajuta la spargerea plăcii bacteriene și la prevenirea cariilor
Țigările electronice predispun la boli gingivale
Inversarea răspunsului celulelor stem ar putea reprezenta o soluție impotriva paradontozei

Din Biblioteca medicală vă mai recomandăm:

Masticatia

Din Ghidul de sănătate v-ar putea interesa și:

Ce se întâmplă dacă mănânci doar pe o parte?

Forumul ROmedic - întrebări și răspunsuri medicale:

Pe forum găsiți peste 500.000 de întrebări și răspunsuri despre boli sau alte subiecte medicale. Aveți o întrebare? Primiți răspunsuri gratuite de la medici.

intră pe forum