Masticația poate stimula sistemul imunitar?

Cercetătorii au demonstrat cum masticația corespunzătoare a alimentelor poate stimula apărarea imună la nivelul cavității orale.

Potrivit rezultatelor studiului, a fost identificată o componentă imună specializată, denumită celula Th17, a cărei activitate poate fi stimulată prin intermediul actului masticator. Aceasta joacă un rol important în protecția antibacteriană și împotriva infecțiilor cu fungi comune la nivelul cavității bucale.

Până acum, relația dintre alimentație și imunitate a fost privit aproape exclusiv din prisma rolului pe care nutrienții - proteinele, vitaminele A, B, C, D, zincul, seleniul etc.- îl joacă în susținerea funcției imune, nu și a actului de a mânca per se.

La nivelul intestinului și al pielii, celulele imune Th17 sunt stimulate de prezența florei microbiene comensale. Același mecanism a fost atribuit și organului masticator. Acest studiu a relevat însă că abraziunile caracteristice de la nivelul gingiilor rezultate în urma actului de masticație activează celulele Th17 asemenea bacteriilor benefice.

Cu toate acestea, suprastimularea acestor celule poate favoriza instalarea periodontitei -  o afecțiune frecventă a gingiilor asociată cu multiple complicații, inclusiv diabetul zaharat, artrita reumatoidă, boli cardiovasculare, iar în cazul femeilor însărcinate, cu nașterea prematură.  

„Sistemul imunitar joacă un rol central de a crea o barieră de apărare împotriva patogenilor de la nivelul pielii și al tubului digestiv, în timp ce tolerează prezența bacteriilor comensale. Mai mult decât atât, a fost identificat un mecanism independent de stimulare a acestui sistem prin intermediul celulelor Th17 activate de masticație, care induce un răspuns imun la nivelul gingiilor,” afirmă autorii studiului.

Deși rezultate publicate în jurnalul științific Immunity se limitează la experiența pe modele animale, acest lucru nu neagă importanța masticației adecvate în fiziologia digestiei alimentelor sau posibilitatea identificării în viitor a noi arii de tratament pentru inflamație și alte procese patologice imune.


Sursa: Medical Xpress