Carbohidrații din sucuri și produse de patiserie pot influența sănătatea orală a femeilor aflate în postmenopauză

Alimentele consumate în mod regulat influențează cantitatea de bacterii din gură. Întregul colectiv de bacterii, atât benefice, cât și dăunătoare, alcătuiește microbiomul oral, cu rol esențial în sănătatea generală. Un nou studiu, condus de cercetătorii de la Universitatea din Buffalo, arată cum consumul anumitor tipuri de alimente afectează microbiomul oral al femeilor aflate în postmenopauză.
Cercetătorii au descoperit că un aport mai mare de alimente bogate în zaharuri și cu un indice glicemic ridicat (precum produsele de patiserie sau băuturile răcoritoare) poate influența sănătatea orală precară și, probabil, rezultatele asupra sănătății sistemice la femeile în vârstă. În cadrul studiului, în care au fost incluse peste 1.200 de femei aflate în postmenopauză (anii care urmează după menopauză), cercetătorii au investigat dacă carbohidrații și zaharoza au fost asociate cu diversitatea și compoziția bacteriilor orale.

Echipa de cercetare a raportat asocieri pozitive între consumul de alimente bogate în carbohidrați sau zaharoză și streptococcus mutans, o bacterie anaerobă care se găsește de regulă în cavitatea bucală și care contribuie la cariile dentare și unele tipuri de boli cardiovasculare. Cercetătorii au observat, de asemenea, o asociere între aportul crescut de zahăr și leptotrichia buccalis, o bacterie asociată cu gingivita, o boală comună a gingiilor.

Studiul actual este primul care examinează aportul de carbohidrați și microbiomul subgingival într-un eșantion format exclusiv din femei aflate în postmenopauză. Comparativ cu alte studii similare, în care probele analizate au provenit de regulă din bacteriile salivare existente în gură, în studiul actual probele au fost prelevate din placa subgingivală. Acest lucru este important, declară primul autor al studiului, Amy Millen, „pentru că bacteriile orale implicate în boala parodontală se află în principal în placa subgingivală”.

sursa: Science Daily
foto: Meredith Forrest Kulwicki