Legatura dintre alimente și longevitate [meta-analize]

Dieta joacă un rol esențial în sănătatea umană și în prevenirea bolilor netransmisibile. Numeroase studii au analizat efectele consumului diferitelor grupe de alimente asupra longevității, dar nu există o sinteză clară și actualizată a acestor dovezi. Această analiză umbrela integrează date din 41 de meta-analize pentru a evalua asocierile dintre consumul diverselor alimente și riscul de mortalitate generală.

Metodologie

Cercetătorii au selectat și analizat meta-analize care includ studii observaționale longitudinale, pentru a investiga impactul consumului diferitelor grupe alimentare asupra mortalității generale. Au fost incluse 41 de meta-analize cu peste un milion de participanți. Calitatea dovezilor a fost evaluată folosind instrumentul AMSTAR-2, 18 studii fiind considerate de calitate ridicată, 8 de calitate moderată, iar restul având o calitate scăzută sau critic scăzută.

Rezultate

Alimente asociate cu un risc redus de mortalitate

• Nuci, cereale integrale, fructe, legume și pește au fost asociate cu o reducere semnificativă a riscului de mortalitate, atât în comparațiile între consum ridicat și scăzut, cât și în analizele per porție.
• Leguminoasele și carnea albă au prezentat tendințe favorabile, cu o asociere moderată între consum crescut și reducerea riscului de mortalitate.

Alimente asociate cu un risc crescut de mortalitate

• Carnea roșie procesată și neprocesată, precum și băuturile îndulcite cu zahăr au fost corelate cu un risc mai mare de mortalitate.
• Consumul ridicat de zaharuri adăugate și ouă a prezentat o tendință nesemnificativă de creștere a mortalității.
• Cerealele rafinate nu au arătat o asociere clară cu mortalitatea, iar produsele lactate au avut rezultate mixte, fără o direcție clară a efectului.

Figura 1: Asocieri între grupurile de alimente (consum ridicat vs. scăzut) și mortalitatea de orice cauză în cele mai cuprinzătoare și actualizate meta-analize (imaginea aparține autorilor studiului)

Implicarea mecanismelor biologice

• Nuci, cereale integrale, fructe și legume sunt bogate în antioxidanți, fibre și compuși bioactivi, reducând stresul oxidativ și inflamația – factori cheie în prevenirea bolilor cardiovasculare și metabolice.
• Peștele este o sursă importantă de acizi grași omega-3, cunoscuți pentru efectele lor antiinflamatoare și protective asupra sistemului cardiovascular.
• Carnea procesată și băuturile îndulcite sunt asociate cu inflamație cronică, rezistență la insulină și stres oxidativ, crescând riscul de diabet și afecțiuni cardiovasculare.

Limitări ale studiului

• Heterogenitatea ridicată între studii sugerează că nu toate produsele dintr-o grupă alimentară au același efect asupra sănătății. De exemplu, diferite tipuri de legume sau metodele de preparare a cărnii pot influența rezultatele.
• Majoritatea dovezilor provin din studii observaționale, ceea ce nu permite stabilirea unor relații cauzale clare.

Concluzii

Această analiză umbrela confirmă că o dietă bogată în nuci, cereale integrale, fructe, legume și pește este asociată cu o mortalitate mai scăzută, în timp ce consumul ridicat de carne roșie procesată și băuturi îndulcite este legat de un risc crescut de mortalitate. Aceste dovezi sprijină recomandările actuale privind o alimentație echilibrată și reducerea consumului de alimente procesate pentru a îmbunătăți sănătatea și longevitatea.