Înlocuirea carbohidraților sau a grăsimilor saturate cu cele nesaturate scade riscul cardiometabolic

Potrivit unei meta-analize, creșterea consumului de grăsimi nesaturate în detrimentul aportului de carbohidrați sau cel al grăsimilor saturate ar putea conduce la reducerea valorilor glicemice și ameliorarea rezistenței, respectiv a secreției insulinice, care reprezintă factorii determinanți în apariția diabetului zaharat tip 2.

Lucrarea a fost publicată în jurnalul științific PLOS Medicine și a analizat datele colectate în urma a 102 studii clinice randomizate la care au participat circa 4,660 adulți.

În urma prelucrării statistice a datelor s-a remarcat faptul că, înlocuirea carbohidraților sau a grăsimilor saturate cu o dietă bogată în lipide mono- și polinesaturate ar putea influența pozitiv sănătatea metabolică. Aceasta a fost apreciată prin intermediul măsurării glicemiei, a insulinemiei, a rezistenței și sensibilității la insulină, respectiv a abilității de producere a insulinei ca răspuns la prezența glucozei în sânge.

Astfel, în cazul înlocuirii a 5% din aportul de carbohidrați, respectiv grăsimi saturate, cu grăsimi nesaturate, s-a remarcat o reducere cu 0,1 % a HbA1C sau a hemoglobinei glicate, un biomarker plasmatic util pentru aprecierea controlului glicemic pe termen lung. Potrivit autorilor studiului, s-a estimat că reducerea cu 0,1 % a HbA1C se asociază cu diminuarea incidenței diabetului zaharat tip 2 cu 22% și respectiv 6,8% a bolilor cardiovasculare.

Datele nu fac referire la o dietă hipoglucidică și hiperlipidică, ci din contră, distribuția macronutrienților se realizează în intervalele de normalitate: în medie 47.2%  din aportul caloric a fost reprezentat de carbohidrați (normal, 45 – 65 %), respectiv 29.8% grăsimi (normal 25 – 35%).

În contextul unei epidemii de rezistență la insulină și diabet zaharat tip 2, modificarea opiniei publice cu privire la la grăsimile alimentare și a importanței lor în profilaxia bolilor și nu doar în etiologia lor este ideală.


Conform opiniei autorului studiului „rezultatele confirmă beneficiile creșterii aportului de alimente bogate în grăsimi sănătoase, cum sunt: nucile, semințele de floarea soarelui, boabele de soia, semințele de in, peștele și alte uleiuri vegetale, în locul excesului cerealelor și derivatelor rafinate, a amidonoaselor și a grăsimilor animale”, care sunt trăsături definitorii ale dietei moderne.


Modificările pozitive cu privire la statusul cardiometabolic s-ar putea datora și reducerii inevitabile a consumului de carbohidrați rafinați (pâine albă, cereale decorticate, cartofi, produse bogate în zaharuri simple și zaharuri adăugate). În acest sens, sunt necesare cercetări suplimentare.

Sursa: Medical Xpress