Polifenolii din vin și beneficiile asupra sănătății orale

Autor: Acasandrei Mihaela, Nutriționist - Dietetician

Diversitatea structurală a polifenolilor și prezența lor din abundență în vinul roșu ar putea contribui la beneficiile asupra stării de sănătate a organismului, iar potrivit unui studiu publicat în Journal of Agricultural and Food Chemistry ar putea participa semnificativ și la menținerea sănătății cavității orale.

În mod tradițional, multe dintre beneficiile asociate polifenolilor sunt atribuite activității antioxidante, mai exact capacității lor de a combate agresiunea produsă de radicalii liberi produși în organism. Studii mai recente au semnalat existența unui alt mecanism prin care compușii fenolici ajută la menținerea stării de sănătate, care are la bază interacțiunea moleculelor bioactive cu flora intestinală.

Află mai multe despre polifenoli și alimentele cele mai bogate în acești compuși benefici.

Pornind de la premisa conform căreia plantele și fructele produc polifenoli pentru a combate agresiunea patogenilor din mediu și implicit a bacteriilor, respectiv de la concluziile anterioare care sugerează rolul sanogen al compușilor fenolici la care participă și microflora, M. Victoria Moreno-Arribas și colegii au dorit să analizeze dacă același efect protectiv al polifenolilor din vin există și la nivelul cavității orale, un segment de asemenea populat de bacterii comensale.

Cercetătorii au evaluat efectele a doi polifenoli care se găsesc în vinul roșu, respectiv în extractele comerciale de struguri și vin roșu, asupra bacteriilor Fusobacterium nucleatum, Streptococcus mutans și Porphyromonas gingivalis, care aderă la suprafața dinților și gingiilor și care astfel contribuie la formarea plăcii bacteriene, a cariilor și a bolii periodontale inclusiv.

Lucrând pe modele celulare similare țesutului gingival, cercetătorii au remarcat că acizii cafeic și p-coumarinic izolați din vinul roșu au fost mai eficienți în reducerea capacității bacteriilor de a adera la suprafața țesutului analizat, comparativ cu extractele din vin.

Efectele au fost mult mai semnificative atunci când s-a evaluat efectul sinergic al polifenolilor cu cel al unui probiotic oral, Streptococcus dentisani.

Cercetătorii susțin că metabolizarea polifenolilor începe încă din cavitatea orală, fapt care face posibilă observarea acestor efecte. Tot aceștia recomandă interpretarea cu precauție concluziilor acestui studiu, fiind rezultatele unei cercetări realizate în condiții stricte de laborator pe linii celulare ce nu pot fi extrapolate la oameni, în viața reală, asupăra cărora interacționează o seamă de alți factori benefici și nocivi deopotrivă pentru sănătatea orală.

Altfel spus vinul roșu este o băutură alcoolică ale cărei beneficii sunt dependente de doză, dar și de numeroși factori dietetici și comportamente ale stilului de viață: dietă predominant vegetală la care se asociază surse de alimente de origine animală de calitate și în cantități echilibrate, activitate fizică regulată, combaterea fumatului și a excesului de alcool, coabitarea cu stresul, somnul suficient etc.

Te-ar putea interesa și articolele noastre pe această temă:
Consumul moderat de alcool pentru o inimă sănătoasă – un mit?
Consumul de vin și paradoxul francez

Sursa: Science Daily

Data actualizare: 07-10-2019 | creare: 26-02-2018 | Vizite: 3613

Bibliografie

Wine polyphenols could fend off bacteria that cause cavities and gum disease, link: https://www.sciencedaily.com/releases/2018/02/180221091326.htm

Copyright ROmedic: Articolul se află sub protecția drepturilor de autor. Reproducerea, chiar și parțială, este interzisă!

Alte articole din aceeași secțiune:

Nanoparticulele pot fi soluția de ultimă generație pentru albirea dinților

Într-un nou studiu publicat în jurnalul American Chemical Society Nano, oamenii de știință au utilizat nanopar...

O peptidă bioactivă poate ajuta la tratarea cariilor dentare

Cercetătorii din ACS Applied Materials & Interfaces au descoperit o peptidă bioactivă care acoperă suprafe�...

Pacienții diagnosticați cu rinită alergică prezintă un risc mai scăzut de parodontoză

Un studiu realizat de cercetători din Coreea de Sud indică faptul că pacienții diagnosticați cu rinită alergi...

Acumularea excesivă de fibrină în gingii poate cauza boala parodontală
Alimentația în primii ani de viață pune bazele microbiomului oral pe tot parcursul vieții
Pasta de dinți cu peptide pentru reducerea cariilor
Nanoparticulele pot ajuta la spargerea plăcii bacteriene și la prevenirea cariilor

Din Biblioteca medicală vă mai recomandăm:

Din Ghidul de sănătate v-ar putea interesa și:

Antioxidanții din struguri eficienți împotriva acneei

O echipă de cercetători de la UCLA au demonstrat rolul inhibitor al unui antioxidant derivat din struguri și car...

Ar putea suplimentele de resveratrol să stopeze evoluția bolii Alzheimer?

Resveratrolul este o substanță naturală, prezentă în alimente precum strugurii negri, zmeură, ciocolată neag...

Cum influențează vinul roșu riscul de afecțiuni cardiovasculare?

Vinul roșu conține un compus numit resveratrol ce poate reduce riscul de boli cardiovasculare prin modificarea fl...

Ce alimente pot reduce riscul de inflamații cronice?

Poate resveratrolul să reducă rigiditatea vasculară specifică diabetului zaharat tip 2?

Dispozitivul care curăță dinții în doar 10 secunde

Forumul ROmedic - întrebări și răspunsuri medicale:

Pe forum găsiți peste 500.000 de întrebări și răspunsuri despre boli sau alte subiecte medicale. Aveți o întrebare? Primiți răspunsuri gratuite de la medici.

intră pe forum