Consumul moderat de vin reduce riscul complicațiilor cardiovasculare

Un studiu multicentric, realizat de cercetători de la Universitatea din Barcelona, Hospital Clínic, Institutul de Cercetare Biomedicală August Pi i Sunyer (IDIBAPS), Centrul Biomedical de Cercetare în Rețeaua Fiziopatologia Obezității și Nutriției (CIBEROBN) și Universitatea din Navarra, sugerează că un consum moderat de vin poate reduce riscul de complicații cardiovasculare. Publicat în European Heart Journal, studiul face parte din proiectul PREDIMED, unul dintre cele mai importante studii epidemiologice privind dieta mediteraneană și sănătatea cardiovasculară.

Contextul studiului

Consumul moderat de vin, în special în cadrul dietei mediteraneene, este un subiect controversat în comunitatea științifică. Deși este bine documentat că excesul de alcool are efecte dăunătoare asupra sănătății, rolul unui consum moderat este mai puțin clar.

În acest studiu, cercetătorii au folosit acidul tartric, un biomarker specific consumului de struguri și vin, pentru a evalua în mod obiectiv impactul consumului de vin asupra riscului cardiovascular, eliminând posibilele erori asociate auto-raportării.

Metodologia studiului

Participanți și selecție

• Studiul a inclus 1.232 de participanți din proiectul PREDIMED.
• 685 de participanți au avut evenimente cardiovasculare majore, precum:
  • Deces cardiovascular
  • Infarct miocardic
  • Accident vascular cerebral
  • Insuficiență cardiacă
• 625 de participanți au fost selectați aleatoriu pentru comparație.

Evaluarea consumului de vin

• Consumul de vin a fost măsurat prin:
  • Chestionare privind frecvența consumului alimentar.
  • Analiza concentrației urinare de acid tartric.

Clasificarea consumului de vin

• Consumul redus: între un pahar pe săptămână și mai puțin de jumătate de pahar pe zi.
• Consumul moderat: între jumătate de pahar și un pahar pe zi.
• Consumul excesiv: mai mult de un pahar pe zi.

Rezultatele studiului

Reducerea riscului cardiovascular

• Consumul redus de vin a fost asociat cu o reducere de 38% a riscului de complicații cardiovasculare.
• Consumul moderat a redus riscul cu 50%, marcând cel mai semnificativ beneficiu.
• Consumul excesiv a eliminat orice efect protector, subliniind importanța limitării consumului.

Alte constatări

• Beneficiile consumului de vin au fost observate doar în contextul meselor, iar consumul între mese nu a avut efecte protective.
• Polifenolii din vin, inclusiv resveratrolul, sunt considerați responsabili pentru efectele benefice, datorită proprietăților lor antiinflamatoare și antioxidante.

Limitele studiului

Cercetătorii au recunoscut că designul observațional limitează posibilitatea stabilirii unei relații cauzale directe între consumul de vin și reducerea riscului cardiovascular. Recomandările pentru cercetări viitoare includ:

• Studii clinice randomizate, care să atribuie aleatoriu participanții la diferite niveluri de consum de vin.
• Investigarea mecanismelor moleculare, în special a efectelor polifenolilor asupra inflamației și sănătății cardiovasculare.

Concluzii

Studiul sugerează că un consum moderat de vin, integrat în dieta mediteraneană, poate contribui la reducerea riscului de complicații cardiovasculare. Totuși, este esențial ca aceste beneficii să fie înțelese în contextul unui consum responsabil și al unui stil de viață sănătos. Cercetările suplimentare vor clarifica aceste asocieri și vor ghida recomandările clinice.