Cercetătorii au descoperit că sucul de roșii poate ucide Salmonella

Cercetările publicate în Microbiology Spectrum explorează proprietățile antimicrobiene ale sucului de roșii și ale peptidelor derivate din roșii împotriva Salmonella Typhi, agentul patogen al febrei tifoide.
Studiul evidențiază că sucul de roșii reduce semnificativ unitățile formate de colonii (CFU) ale S. Typhi după incubare, sugerând proprietăți antimicrobiene puternice. Această activitate antimicrobiană nu este atribuită pH-ului acid al sucului de roșii, deoarece creșterea S. Typhi este similară în medii cu pH diferit.

Analiza genomului Solanum lycopersicum a identificat peptidele antimicrobiene tdAMP-1 și tdAMP-2 ca fiind eficace împotriva S. Typhi, demonstrând activitate bactericidă prin permeabilizarea membranei. Aceste peptiduri sunt eficiente și împotriva variantelor de S. Typhi rezistente la medicamente, precum și împotriva variantelor acapsulare sau hipercapsulare/hipervirulente. Studiul sugerează că sucul de roșii și peptidele tdAMP-1 și tdAMP-2 ar putea oferi o abordare naturală și accesibilă pentru combaterea patogenilor enterici, inclusiv tulpinile rezistente la medicamente.

Această cercetare subliniază potențialul roșiilor ca sursă alimentară antimicrobiană naturală, oferind o perspectivă valoroasă pentru promovarea sănătății publice prin utilizarea alimentelor în intervențiile de stil de viață. Studiul sugerează că roșiile, datorită popularității și accesibilității lor, pot servi ca agenți antimicrobieni alternativi în cadrul intervențiilor de stil de viață.

sursa: MedicalXpress
foto: Pixabay/CC0 Public Domain

Data actualizare: 31-01-2024 | creare: 31-01-2024 | Vizite: 362

Bibliografie

Study finds tomato juice's antimicrobial properties can kill Salmonella, link: https://medicalxpress.com/news/2024-01-tomato-juice-antimicrobial-properties-salmonella.html

Antimicrobial properties of tomato juice and peptides against typhoidal Salmonella, Authors: Ryan S. Kwon, Gi Young Lee, Sohyoung Lee, Jeongmin Song, DOI: https://doi.org/10.1128/spectrum.03102-23

Copyright ROmedic: Articolul se află sub protecția drepturilor de autor. Reproducerea, chiar și parțială, este interzisă!

Alte articole din aceeași secțiune:

Fagii adoră să ucidă bacteriile - cum ar putea fi folosiți ca antibiotice?

Bacteriofagii, sau pe scurt fagii, sunt virusuri care atacă și distrug bacteriile prin injectarea propriei inform...

Amenințarea poliomielitei pare să fi dispărut, dar paralizia cauzată de enterovirusuri rămâne un pericol

Prof. Thea Kølsen Fischer, de la Nordsjællands Hospital și University of Copenhagen, a evidențiat în cadrul Co...

Tot ce trebuie să știți despre variola maimuței

Epidemia de variola maimuței apărută în diferite părți ale lumii, se află din nou în lumina cercetătorilor...

Infecția și inflamația pe termen lung afectează răspunsul imun
Infecția HIV în patologia pulmonară
Rezistența fungică la tratamentele actuale ar putea fi depășită, demonstrează cercetătorii într-o nouă lucrare
Cum se întinerește sistemul imunitar al persoanelor în vârstă și cum se reduce riscul de apariție a bolilor infecțioase

Din Biblioteca medicală vă mai recomandăm:

Salmoneloza (Enterocolita cu Salmonela)

Din Ghidul de sănătate v-ar putea interesa și:

O dietă bogată în roșii scade riscul cancerului de prostată, arată un studiu

Un studiu recent arată că un consum de minimum 10 porții de roșii (și produse pe bază de roșii) pe săptăm�...

Roșiile ar putea diminua efectele secundare ale radioterapiei

Licopenul este un carotenoid care se găsește în fructe și legume, cărora le conferă culoarea roșie. Acest pi...

Compușii din roșii ar putea preveni afecțiunile prostatei?

Urinările frecvente din timpul nopții produse de mărirea prostatei afectează un procent crescut dintre bărbaț...

Vaccin împotriva infecției cu Salmonella, administrat pe cale orală

Cercetătorii fac un pas spre crearea vaccinului împotriva Salmonella

Forumul ROmedic - întrebări și răspunsuri medicale:

Pe forum găsiți peste 500.000 de întrebări și răspunsuri despre boli sau alte subiecte medicale. Aveți o întrebare? Primiți răspunsuri gratuite de la medici.

De ce nu suporta stomacul meu rosiile?

intră pe forum