Cercetătorii au descoperit că sucul de roșii poate ucide Salmonella

Cercetările publicate în Microbiology Spectrum explorează proprietățile antimicrobiene ale sucului de roșii și ale peptidelor derivate din roșii împotriva Salmonella Typhi, agentul patogen al febrei tifoide.
Studiul evidențiază că sucul de roșii reduce semnificativ unitățile formate de colonii (CFU) ale S. Typhi după incubare, sugerând proprietăți antimicrobiene puternice. Această activitate antimicrobiană nu este atribuită pH-ului acid al sucului de roșii, deoarece creșterea S. Typhi este similară în medii cu pH diferit.

Analiza genomului Solanum lycopersicum a identificat peptidele antimicrobiene tdAMP-1 și tdAMP-2 ca fiind eficace împotriva S. Typhi, demonstrând activitate bactericidă prin permeabilizarea membranei. Aceste peptiduri sunt eficiente și împotriva variantelor de S. Typhi rezistente la medicamente, precum și împotriva variantelor acapsulare sau hipercapsulare/hipervirulente. Studiul sugerează că sucul de roșii și peptidele tdAMP-1 și tdAMP-2 ar putea oferi o abordare naturală și accesibilă pentru combaterea patogenilor enterici, inclusiv tulpinile rezistente la medicamente.

Această cercetare subliniază potențialul roșiilor ca sursă alimentară antimicrobiană naturală, oferind o perspectivă valoroasă pentru promovarea sănătății publice prin utilizarea alimentelor în intervențiile de stil de viață. Studiul sugerează că roșiile, datorită popularității și accesibilității lor, pot servi ca agenți antimicrobieni alternativi în cadrul intervențiilor de stil de viață.

sursa: MedicalXpress
foto: Pixabay/CC0 Public Domain

Data actualizare: 31-01-2024 | creare: 31-01-2024 | Vizite: 339

Bibliografie

Study finds tomato juice's antimicrobial properties can kill Salmonella, link: https://medicalxpress.com/news/2024-01-tomato-juice-antimicrobial-properties-salmonella.html

Antimicrobial properties of tomato juice and peptides against typhoidal Salmonella, Authors: Ryan S. Kwon, Gi Young Lee, Sohyoung Lee, Jeongmin Song, DOI: https://doi.org/10.1128/spectrum.03102-23

Copyright ROmedic: Articolul se află sub protecția drepturilor de autor. Reproducerea, chiar și parțială, este interzisă!

Alte articole din aceeași secțiune:

Primele luni de viață sunt decisive pentru dezvoltarea sistemului imunitar

Multe boli, precum alergiile, astmul și autoimunitatea, cauzate de un sistem imunitar neregulat, au legătură cu ...

Cercetătorii au descoperit originea unui virus găsit la o treime din populația lumii

Un nou studiu a investigat originea și dezvoltarea unui virus numit crAssphage, care ar putea fi asociat cu evolu�...

Antibioticele nu sunt singurele medicamente care modifică flora bacteriană

Potrivit unui studiu recent publicat în prestigiosul jurnal Nature, 24% dintre medicamentele disponibile la ora ac...

O cauză importantă de deces în infecțiile gripale
Vaccinarea repetată împotriva gripei sezoniere oferă o protecție îmbunătățită împotriva viitoarelor tulpini ale virusului gripal
Există 7 factori care pot prezice riscul de pneumonie (studiu)
Ar putea exista o legătură între constipație și infecțiile herpetice?

Din Biblioteca medicală vă mai recomandăm:

Salmoneloza (Enterocolita cu Salmonela)

Din Ghidul de sănătate v-ar putea interesa și:

O dietă bogată în roșii scade riscul cancerului de prostată, arată un studiu

Un studiu recent arată că un consum de minimum 10 porții de roșii (și produse pe bază de roșii) pe săptăm�...

Roșiile ar putea diminua efectele secundare ale radioterapiei

Licopenul este un carotenoid care se găsește în fructe și legume, cărora le conferă culoarea roșie. Acest pi...

Compușii din roșii ar putea preveni afecțiunile prostatei?

Urinările frecvente din timpul nopții produse de mărirea prostatei afectează un procent crescut dintre bărbaț...

Vaccin împotriva infecției cu Salmonella, administrat pe cale orală

Forumul ROmedic - întrebări și răspunsuri medicale:

Pe forum găsiți peste 500.000 de întrebări și răspunsuri despre boli sau alte subiecte medicale. Aveți o întrebare? Primiți răspunsuri gratuite de la medici.

De ce nu suporta stomacul meu rosiile?

intră pe forum