Cercetătorii au descoperit că sucul de roșii poate ucide Salmonella

Cercetările publicate în Microbiology Spectrum explorează proprietățile antimicrobiene ale sucului de roșii și ale peptidelor derivate din roșii împotriva Salmonella Typhi, agentul patogen al febrei tifoide.
Studiul evidențiază că sucul de roșii reduce semnificativ unitățile formate de colonii (CFU) ale S. Typhi după incubare, sugerând proprietăți antimicrobiene puternice. Această activitate antimicrobiană nu este atribuită pH-ului acid al sucului de roșii, deoarece creșterea S. Typhi este similară în medii cu pH diferit.

Analiza genomului Solanum lycopersicum a identificat peptidele antimicrobiene tdAMP-1 și tdAMP-2 ca fiind eficace împotriva S. Typhi, demonstrând activitate bactericidă prin permeabilizarea membranei. Aceste peptiduri sunt eficiente și împotriva variantelor de S. Typhi rezistente la medicamente, precum și împotriva variantelor acapsulare sau hipercapsulare/hipervirulente. Studiul sugerează că sucul de roșii și peptidele tdAMP-1 și tdAMP-2 ar putea oferi o abordare naturală și accesibilă pentru combaterea patogenilor enterici, inclusiv tulpinile rezistente la medicamente.

Această cercetare subliniază potențialul roșiilor ca sursă alimentară antimicrobiană naturală, oferind o perspectivă valoroasă pentru promovarea sănătății publice prin utilizarea alimentelor în intervențiile de stil de viață. Studiul sugerează că roșiile, datorită popularității și accesibilității lor, pot servi ca agenți antimicrobieni alternativi în cadrul intervențiilor de stil de viață.

sursa: MedicalXpress
foto: Pixabay/CC0 Public Domain

Data actualizare: 31-01-2024 | creare: 31-01-2024 | Vizite: 299

Bibliografie

Study finds tomato juice's antimicrobial properties can kill Salmonella, link: https://medicalxpress.com/news/2024-01-tomato-juice-antimicrobial-properties-salmonella.html

Antimicrobial properties of tomato juice and peptides against typhoidal Salmonella, Authors: Ryan S. Kwon, Gi Young Lee, Sohyoung Lee, Jeongmin Song, DOI: https://doi.org/10.1128/spectrum.03102-23

Copyright ROmedic: Articolul se află sub protecția drepturilor de autor. Reproducerea, chiar și parțială, este interzisă!

Alte articole din aceeași secțiune:

O nouă abordare în tratamentul HIV

Un tratament care țintește proteinele umane, spre deosebire de virușii care permanent suferă mutații, ar putea...

Riscul transmiterii unei infecții este cel mai ridicat în primele 5 secunde ale unei întâlniri față în față

Cercetătorii au analizat și măsurat câmpul de curgere al particulelor de aerosoli provenite din respirație și...

Studiu despre SARS-CoV-2 și coinfecția cu virusul respirator sincițial la copii

La începutul pandemiei COVID-19, s-a observat scăderea numărului de boli respiratorii de alte cauze prin măsuri...

Microgel care identifică toxinele intestinale
Utilizarea saunei de două ori pe săptămână ar putea reduce riscul de a dezvolta infecții
Vitamina D ne poate proteja de răceli și gripă
Boala COVID-19 provoacă căderea părului?

Din Biblioteca medicală vă mai recomandăm:

Salmoneloza (Enterocolita cu Salmonela)

Din Ghidul de sănătate v-ar putea interesa și:

O dietă bogată în roșii scade riscul cancerului de prostată, arată un studiu

Un studiu recent arată că un consum de minimum 10 porții de roșii (și produse pe bază de roșii) pe săptăm�...

Roșiile ar putea diminua efectele secundare ale radioterapiei

Licopenul este un carotenoid care se găsește în fructe și legume, cărora le conferă culoarea roșie. Acest pi...

Compușii din roșii ar putea preveni afecțiunile prostatei?

Urinările frecvente din timpul nopții produse de mărirea prostatei afectează un procent crescut dintre bărbaț...

Vaccin împotriva infecției cu Salmonella, administrat pe cale orală

Forumul ROmedic - întrebări și răspunsuri medicale:

Pe forum găsiți peste 500.000 de întrebări și răspunsuri despre boli sau alte subiecte medicale. Aveți o întrebare? Primiți răspunsuri gratuite de la medici.

De ce nu suporta stomacul meu rosiile?

intră pe forum