Nutriție

Cercetarea prezentată la Congresul Global ESCMID din Barcelona a identificat niveluri semnificative de rezistență la antibiotice critice în carnea vândută pentru consumul uman și animal. Studiul, realizat de Dr. Jordan Sealey și Prof. Matthew Avison de la Universitatea din Bristol, a analizat 58 de mostre de carne negătită desti...

Un studiu recent publicat în jurnalul Environmental Science & Technology de către un grup de cercetare de la Universitatea Norvegiană de Știință și Tehnologie (NTNU) dezvăluie prezența a numeroase substanțe chimice în ambalajele din plastic destinate alimentelor, unele dintre acestea având potențialul de a interfera ...

Cercetătorii de la Aston University au descoperit că persoanele care urmăresc conturi de alimentație sănătoasă pe rețelele sociale consumă mai multe fructe și legume și mai puțină mâncare nesănătoasă după doar două săptămâni. Studiul, coordonat de Dr. Lily Hawkins sub supravegherea Dr. Jason Thomas și Profesor Clair...

Cercetări recente publicate în revista Appetite au examinat provocările și strategiile cu care se confruntă părinții atunci când hrănesc preșcolari cu comportamente alimentare avide, care sunt adesea asociate cu un risc mai mare de supraponderalitate și obezitate. Studiul, parte a programului APPETITE, a implicat interviuri cal...

Un studiu coordonat de Dartmouth College indică faptul că persoanele care consumă frecvent fructe de mare pot fi expuse la un risc crescut de a intra în contact cu PFAS, substanțe toxice sintetice cunoscute sub denumirea de „chimicale eterne”. Cercetarea subliniază necesitatea unor directive de sănătate publică mai stricte...

Un studiu recent publicat în revista Nutrients a evaluat impactul extractului de afine sălbatice asupra performanței cognitive și a sănătății cardiovasculare la adulții în vârstă sănătoși. Studiul a folosit un design randomizat, dublu-orb, controlat cu placebo, și a fost structurat în două experimente: ROAB și...

Ardeiul piquin, cunoscut științific ca Capsicum annuum var. glabriusculum, este cultivat de la sudul Statelor Unite până în America Centrală și este apreciat pentru conținutul său bogat în carotenoizi, fenoli, alcaloizi și compuși volatili. Acești compuși conferă ardeiului piquin nu numai culori și arome atrăgătoare...

Intervențiile dietetice tradiționale, bogate în fructe, legume, cereale integrale și proteine slabe, sunt asociate cu un risc redus de boli cronice. În contrast, regimurile moderne, pline de alimente procesate, zaharuri și grăsimi saturate, cresc semnificativ riscul de obezitate, boli coronariene, diabet de tip 2, cancer și alte t...

În lucrarea intitulată "Guidance on Energy and Macronutrients Across the Lifespan" (Ghid privind energia și macronutrienții de-a lungul vieții), publicată recent în New England Journal of Medicine, Dr. Steven Heymsfield de la Pennington Biomedical Research Center și Dr. Sue Shapses de la Rutgers University expun recomand...

Cercetătorii de la Penn State au explorat influența dimensiunii bucăților individuale care formează gustarea sărată asupra comportamentului alimentar, descoperind că mărimea gustărilor afectează nu doar viteza de consum, ci și cantitatea totală consumată.Studiul a implicat 75 de adulți care au consumat gustări de trei dimensiuni dif...

Familia Cucurbitaceae include o varietate de fructe și legume bogate în proteine, vitamine, minerale, fibre dietetice și compuși bioactivi. Un studiu publicat în jurnalul Foods explorează activitățile biologice ale speciilor Cucumis și Momordica din această familie de plante, evidențiind proprietățile lor pentru sănătate.Cu...

Un studiu recent a explorat rolul caloriilor și macronutrienților în nutriție, subliniind importanța lor în prevenirea și tratamentul bolilor cronice. Consumul suboptimal de alimente este un factor major contributiv la îmbolnăvirea cronică, fiind principala cauză modificabilă de mortalitate globală. Cercetarea a evidenț...

Cercetătorii de la Southern Medical University din China sugerează că consumul de fructe uscate ar putea avea o asociere cauzală cu un risc redus de osteoartrită. Publicat în revista Medicine, studiu lor își propune să exploreze relația dintre aportul de fructe uscate și riscul de osteoartrită, o boală articulară degenerativ...

Având în vedere impactul global al bolilor netransmisibile și legătura acestora cu obiceiurile alimentare nesănătoase, un studiu recent a analizat comparativ ghidurile internaționale de consum pentru sodiu și potasiu cu cele din Japonia, subliniind necesitatea adaptării recomandărilor dietetice la practicile alimentare culturale...

Un studiu publicat în American Journal of Clinical Nutrition a evaluat comparativ efectele dietelor bazate pe carne și a celor bazate pe analogi de carne pe bază de plante asupra sănătății cardiometabolice. Cercetările s-au desfășurat în Singapore, pe adulți cu risc crescut de diabet de tip 2.Înlocuitorii de carne pe baz...

În prezent, etichetele ambalajelor alimentelor se concentrează pe conținutul nutrițional, însă există o nevoie urgentă de a include informații despre nivelul de procesare a alimentelor, având în vedere asocierea alimentelor ultra-procesate cu probleme grave de sănătate, precum bolile de inimă, diabetul și cancerul...

Consumul excesiv de zaharuri adăugate poate avea efecte negative asupra sănătății și bunăstării generale, subliniind necesitatea de cercetări suplimentare pentru a înțelege cum diferite forme de carbohidrați afectează diverse populații. Un articol științific recent a rezumat dovezile pe care le avem până în prezent...

Fragilitatea este un sindrom ce afectează aproape 10% dintre vârstnici, reduce capacitatea acestora de a face față stresului, iar nutriția joacă un rol cheie în dezvoltarea acestei condiții. Deși carnea este o sursă bogată de proteine, impactul său asupra sănătății persoanelor fragile a rămas puțin studiat până ac...

Studiul recent realizată de Universitatea din Leeds în colaborare cu Centrul de Cercetare Rhône-Alpes pentru Nutriție Umană, condus într-un cadru controlat și dublu-orb, a investigat efectele înlocuirii zahărului cu îndulcitori artificiali și naturali în alimente asupra senzației de foame și nivelurilor g...

Studiul PROSPERITY, prezentat în cadrul Sesiunii Științifice Anuale a Colegiului American de Cardiologie, a explorat efectele consumului de ouă fortificate asupra sănătății cardiovasculare, în special în ceea ce privește nivelurile de colesterol HDL și LDL. În cadrul acestui studiu prospectiv controlat, 140 de pacie...

Interacțiunile medicament-nutrient sunt mai puțin studiate decât interacțiunile medicament-medicament, dar rămân clinic relevante. Medicamentele pot afecta direct sau indirect starea micro-nutrițională prin mecanisme fizicochimice, fiziologice sau patofiziologice, incluzând bio-inactivarea, absorbția modificată, efectul sa...

Un studiu recent publicat în revista Aging Clinical and Experimental Research a explorat legătura dintre dieta mediteraneană și scăderea riscului de demență la adulții în vârstă, printr-o revizuire sistematică și meta-analiză. Cu un impact predominant asupra adulților mai în vârstă, demența, inclusiv boal...

Un studiu inovator a evidențiat riscurile neurodegenerative asociate cu consumul de uleiuri de gătit refolosite, atât la șobolani cât și la urmașii acestora, comparativ cu un grup de control alimentat normal. Cercetarea, condusă de Kathiresan Shanmugam și echipa sa, subliniază impactul negativ al prăjirii repetate în acel...

Articolul publicat în Journal of Translational Medicine oferă o perspectivă aprofundată asupra componentelor dietetice subevaluate ale dietei mediteraneene, recunoscută pentru impactul său pozitiv asupra sănătății umane și declarată Patrimoniu Cultural Imaterial al Umanității de UNESCO în 2020.În timp ce beneficiile c...

Un studiu recent publicat a identificat o corelație pozitivă între scorurile ridicate ale Indicelui Inflamator Dietetic (IID) și creșterea parametrilor legați de rezistența la insulină în rândul populației adulte americane, subliniind o legătură între modelele dietetice pro-inflamatorii și riscul crescut de accide...

Afinele sunt recunoscute pentru conținutul bogat în polifenoli și activitatea antioxidantă, fiind asociat cu beneficii precum reducerea riscului de obezitate, boli cardiovasculare, diabet de tip 2, susținerea cognitivă și neuroprotecția. Cercetările recente au explorat efectele consumului de afine asupra sănătății vasculare și a ...

Un studiu recent efectuat de echipa de cercetători de la Departamentul de Științe Nutriționale al Universității Penn State, condus de Kristina Petersen și Penny Kris-Etherton, sugerează că consumul zilnic a unui avocado poate îmbunătăți calitatea generală a dietei. Având în vedere că o dietă de slabă calitate este ...

Un studiu recent publicat în jurnalul Foods a explorat compozițiile de compuși bioactivi, profilurile de aromă și nivelurile de activitate antioxidantă ale patru specii de flori comestibile, contribuind astfel la înțelegerea științifică a beneficiilor nutriționale și de sănătate ale florilor comestibile. Cercetarea a analiz...

Un studiu recent publicat în Frontiers in Nutrition a explorat beneficiile pentru sănătate ale amidonului rezistent (AR) și impactul metodelor de procesare alimentară asupra retenției acestuia în alimentele pe bază de plante. Amidonul, o sursă majoră de carbohidrați în diete, variază în digestibilitate, iar AR, car...

Aspergillus oryzae este o ciupercă filamentară, sau mucegai, care joacă un rol esențial în producția de alimente fermentate, în special în bucătăria asiatică. Din punct de vedere științific, A. oryzae este apreciat pentru capacitatea sa de a secreta o gamă largă de enzime, inclusiv amilaze, proteaze și lipaze, ceea ce...

Quinoa, cunoscută științific ca Chenopodium quinoa Willd., este apreciată pentru rezistența la condiții climatice dificile și valoarea nutritivă ridicată, incluzând aminoacizi esențiali, acizi grași, minerale, antioxidanți și vitamine. Semințele de quinoa sunt lipsite de gluten și au valori glicemice scăzute, fiind ideale pent...

Anghinarea (Cynara cardunculus var. scolymus), originară din regiunea mediteraneană și membră a familiei Asteraceae, este recunoscută pentru conținutul său bogat în minerale, antioxidanți și polifenoli. Deși partea comestibilă principală a plantei este bobocul, porțiunile inedibile, cum ar fi tulpinile și frunzele, conțin de as...

Un studiu recent, prezentat la sesiunile științifice ale American Heart Association privind Epidemiologia și Prevenția│Stilul de viață și Cardiometabolismul din 2024, a evaluat impactul consumului de alimente într-un interval de timp restricționat asupra sănătății cardiovasculare. Analizând datele a peste 20.000 de adulți...

Dieta și nutriția joacă un rol esențial în sănătatea umană, influențând disponibilitatea nutrienților și reglând procesele fiziologice. Studiile epidemiologice indică faptul că anumite modele dietetice pot modula riscul diferitelor boli. De exemplu, dietele bogate în zaharuri și grăsimi saturate pot crește ris...

Deficiența de fier este o problemă semnificativă de sănătate globală, în special în țările cu venituri mici, care afectează sănătatea femeilor. Un studiu publicat în The Journal of Nutrition s-a concentrat pe o soluție durabilă, rentabilă prin fortificarea alimentelor, folosind lintea, o leguminoasă bogată în...

Un studiu recent realizat de Universitatea din Illinois Urbana-Champaign a explorat modificările în disponibilitatea alimentelor la domiciliu și aportul de nutrienți pentru copiii cu vârste între 2 și 4 ani. Acesta subliniază importanța mediului în care se află copiii pentru dieta și nutriția lor, examinând ti...

Cercetătorii de la Universitatea Shinshu au descoperit Inaoside A, un compus antioxidant derivat din ciupercile Laetiporus cremeiporus, marcând astfel un progres semnificativ în cercetarea produselor naturale și subliniind potențialul ciupercilor ca sursă de compuși bioactivi terapeutici. În contextul unei căutări globale p...

Alternativele din plante pentru produsele lactate, realizate din semințe, pseudo-cereale, cereale, nuci și leguminoase, au devenit din ce în ce mai populare, în special pentru persoanele alergice la lapte, intolerante la lactoză sau care suferă de hipercolesterolemie, precum și pentru cei care preferă opțiuni alimentare din motiv...

Studiu recent publicat în jurnalul PLOS ONE explorează legătura dintre consumul de carbohidrați rafinați și atractivitatea facială, punând accent pe modul în care hiperinsulinemia și hiperglicemia pot influența trăsăturile sexuale secundare și, implicit, percepția atractivității. cercetarea evidențiază cum consumul...

Calitatea somnului este esențială pentru o viață sănătoasă, având în vedere că în timpul somnului au loc schimbări în rata metabolică, circulația sângelui, secreția hormonală și funcțiile de reglare imună necesare pentru menținerea homeostaziei corpului. Adulții necesită între șapte și opt or...

Cercetătorii de la Universitatea din Massachusetts Amherst au analizat valoarea nutrițională a diferitelor tipuri de gustări pe bază de fructe, descoperind că doar trei categorii - fructele uscate, piureul de fructe și fructele conservate în suc propriu - corespund recomandărilor pentru gustări nutritive stabilite de ghidurile dietet...

Un studiu publicat în Clinical Nutrition investighează eficacitatea unei intervenții dietetice bazate pe consumul de micoproteină, o sursă alimentară derivată din fungi bogată în fibre și proteine, administrată la domiciliu și livrată la distanță, pentru îmbunătățirea markerilor cardiovasculari la adulții suprapon...

Quinoa (Chenopodium quinoa), un aliment originar din Anzii Sud-Americani, este apreciat pentru conținutul său bogat în proteine, grăsimi, vitamine, minerale, fibre și alte compuși bioactivi. Cercetările recente indică faptul că acești compuși bioactivi pot influența producția de acizi grași cu lanț scurt (AGLS) și pot modifica ...

Cercetarea recentă efectuată de Universitatea McGill în colaborare cu London School of Hygiene & Tropical Medicine evidențiază avantajele înlocuirii parțiale a proteinelor animale cu cele vegetale în dieta canadienilor, subliniind un impact pozitiv atât asupra speranței de viață, cât și asupra reducerii em...

Acest studiu sistematic publicat în jurnalul Nutrients investighează tendințele crescătoare ale dietelor bazate pe plante (vegane și vegetariene) în rândul copiilor din țările cu venituri ridicate și explorează asocierea acestora cu efecte asupra sănătății copiilor, oferind în același timp un plan de acțiune pe...

Un nou studiu a explorat adaptările sistemice ale organismului uman la restricții calorice extreme, cum ar fi postul prelungit, concentrându-se pe efectele unui post de 7 zile bazat exclusiv pe apă. Acesta a fost realizat cu participarea a 12 voluntari sănătoși (5 femei și 7 bărbați), care au experimentat o pierdere medie în gr...

Studiul publicat în BMJ prezintă un corp consistent de dovezi a faptului că expunerea crescută la alimentele ultraprocesate este asociată cu un risc sporit pentru 32 de efecte negative asupra sănătății, inclusiv cancer, afecțiuni majore ale inimii și plămânilor, tulburări de sănătate mintală și deces prematur. Analiza su...

Sindromul Sjögren și lupusul eritematos sistemic (LES) sunt boli autoimune cronice, caracterizate prin deteriorarea glandelor producătoare de umezeală și simptome precum xeroftalmia (ochi uscați) și xerostomia (gură uscată), respectiv dureri articulare, umflături severe și erupții cutanate. LES este asociat și cu condiții mai grav...

Dieta mediteraneană, caracterizată prin consumul ridicat de ulei de măsline extravirgin, legume, fructe, cereale, nuci și leguminoase, consum moderat de pește, carne și produse lactate, și consum scăzut de ouă și dulciuri, este asociată cu succesul cognitiv și academic mai mare printre adolescenți. În contrast, dieta occidentală...

Spirulina, recunoscută pentru conținutul său nutrițional ridicat, este considerată un „super-aliment”, fiind bogată în proteine, minerale, vitamine, carbohidrați, ficocianină, carotene și acizi grași. Efectele terapeutice ale Spirulinei includ proprietăți antiinflamatorii, antidiabetice, antioxidante, hipolipemice și ...