De ce trebuie să eviți alimentele ultraprocesate dacă ești însărcinată (studiu)

Cercetarea publicată în revista Environmental International subliniază riscurile asociate cu consumul de alimente ultraprocesate în timpul sarcinii, datorită expunerii la ftalați, o clasă de substanțe chimice legate de materialele plastice. Studiul evidențiază că ftalații pot migra din ambalaje, inclusiv din mănușile purtate de manipulatorii de alimente, în alimente și, ulterior, în fluxul sanguin al consumatorului. În cazul femeilor însărcinate, aceste substanțe chimice pot traversa placenta și ajunge în sângele fetal, provocând stres oxidativ și un răspuns inflamator, ceea ce poate crește riscul de naștere prematură, greutate mică la naștere și tulburări de sănătate mintală la copil, cum ar fi autismul și ADHD.
Analiza a inclus date din cohorta de cercetare "Conditions Affecting Neurocognitive Development and Learning in Early Childhood" (CANDLE), care a cuprins 1.031 de persoane însărcinate din Memphis, Tennessee, înrolate între 2006 și 2011. Nivelurile de ftalați au fost măsurate în probele de urină colectate în al doilea trimestru de sarcină. Rezultatele au arătat că alimentele ultraprocesate reprezentau între 10% și 60% din dieta participanților, cu o medie de 38,6%. Fiecare creștere cu 10% a proporției dietei constituite din alimente ultraprocesate a fost asociată cu o concentrație cu 13% mai mare de di(2-etilhexil) ftalat în urină, unul dintre cei mai comuni și dăunători ftalați.

Alimentele ultraprocesate sunt definite ca fiind produse în mare parte din substanțe extrase din alimente, cum ar fi uleiurile, zahărul și amidonul, dar atât de modificate prin procesare și adăugarea de substanțe chimice și conservanți încât sunt greu de recunoscut față de forma lor originală. Acestea includ mixuri pentru prăjituri ambalate, cartofi prăjiți ambalați, chifle pentru hamburgeri și băuturi răcoritoare ambalate.

Cercetătorii subliniază că atât ingredientele congelate, cât și cele proaspete pot fi supuse surselor de ftalați, inclusiv mănușilor purtate de angajații fast-food și echipamentelor de depozitare, preparare și servire. Studiul identifică alimentele ultraprocesate ca un factor de legătură între expunerea la ftalați și problemele socioeconomice cu care se confruntă mamele, vulnerabilitatea acestora putând fi legată de dificultăți financiare și de accesul limitat la alimente proaspete și sănătoase.

Autorii studiului pledează pentru o legislație mai strictă pentru a preveni contaminarea alimentelor cu ftalați, prin reglementarea compoziției materialelor de ambalare și a mănușilor utilizate de manipulatorii de alimente. Între timp, femeile însărcinate sunt sfătuite să evite pe cât posibil alimentele ultraprocesate și să opteze pentru fructe, legume și carne slabă, acordând atenție etichetelor produselor pentru a identifica ingredientele.

sursa: MedicalXpress

Data actualizare: 08-02-2024 | creare: 08-02-2024 | Vizite: 556

Bibliografie

Study: Pregnant women should avoid ultraprocessed, fast foods, link: https://medicalxpress.com/news/2024-02-pregnant-women-ultraprocessed-fast-foods.html

Copyright ROmedic: Articolul se află sub protecția drepturilor de autor. Reproducerea, chiar și parțială, este interzisă!

Alte articole din aceeași secțiune:

Placenta joacă un rol important în transmiterea de vitamină D la făt în timpul sarcinii

Cercetătorii de la Universitatea din Southampton, Marea Britanie, au publicat un studiu care oferă noi informați...

Un nou studiu dezvăluie modul în care diabetul gestațional perturbă placenta la nivel molecular

Un studiu realizat la Hebrew University of Jerusalem, în colaborare cu Kaplan Medical Center și Wolfson Medi...

Metabolismul ca semnalizator în dezvoltarea embrionară

Un studiu realizat de cercetătorii European Molecular Biology Laboratory (EMBL) și publicat în februarie 2025 î...

Expunerea la PFAS produce modificări importante în modelele de placentă din primele etape ale sarcinii
Dieta mediteraneană oferă beneficii pentru sănătatea intestinală a viitoarelor mame
Deficiența de vitamina D maternă poate accelera îmbătrânirea epigenetică fetală și afecta sănătatea nou-născuților
Grețurile matinale extreme sunt o povară emoțională și fizică grea: utilizarea și eficacitatea tratamentelor medicamentoase

Din Biblioteca medicală vă mai recomandăm:

Din Ghidul de sănătate v-ar putea interesa și:

MIT: Femeile însărcinate ar trebui să mănânce cât pentru doi

FALS - Aportul de substanțe nutritive ar trebui să fie mai ridicat în perioada sarcinii, însă nu e necesară �...

Ce se întâmplă în corpul tău după ce consumi un Big Mac?

Nu mai este de mult o noutate faptul că alimentele de tip fast food nu sunt cea mai fericită alegere dacă ținem...

Alimentația dezechilibrată în sarcină și riscul de ADHD la copil

Dieta joacă un rol central în perioada sarcinii pentru a asigura creșterea și dezvoltarea optime produsului de ...

Alimentația mamei în sarcină, posibile efecte pe termen lung pentru copil

Disponibilitatea ridicată a restaurantelor de tip fast-food, asociată cu rate mai mari de diabet

Substanțe chimice cu potențial dăunător, detectate în alimentele de fast-food comercializate în SUA

Forumul ROmedic - întrebări și răspunsuri medicale:

Pe forum găsiți peste 500.000 de întrebări și răspunsuri despre boli sau alte subiecte medicale. Aveți o întrebare? Primiți răspunsuri gratuite de la medici.

intră pe forum