Ciuperci Maitake - Grifola frondosa

Denumire stiintifica: Grifola frondosa

Denumire populara: Maitake

Descriere: Maitake inseamna ”ciuperca dansatoare” in limba japoneza. Se spune ca, in antichitate, cine gasea o astfel de ciuperca dansa de bucurie, datorita faptului ca putea fi schimbata cu greutatea ei in argint. Tulpinile ciupercilor sunt deseori alipite, adunate la baza unui bustean. Ciupercile sunt comune in estul Americii de Nord, Europa si Asia. Culegatorii de Maitake cauta ciupercile singuri si nu divulga niciodata locatia ”comorii”, nici chiar familiei. In 1979 s-a obtinut si modalitatea de cultivare a ciupercilor.

Indicatii terapeutice: Studiile de laborator au aratat ca efectele acestei ciuperci poate inhiba cresterea tumorilor si stimula sistemul imunitar la soarecii cu cancer. Pacientii din China, cu cancer la stomac, plamani, ficat si leucemie, au consumatcapsule de extract de Maitake de trei ori pe zi, trei luni de zile, observand un efect „anti-cancer”. Cercetarile in privinta acestui domeniu sunt in prezent in desfasurare.

Preparare si administrare: Maitake se poate gasi in restaurante si aprozaruri, sub forma uscata sau in mancare. Ca supliment alimentar se recomanda consumul a 3-7 g de ciuperca pe zi.

Contraindicatii: Se cunosc putine informatii despre toxicitatea acestei plante, dar s-au inregistrat cateva cazuri de reactie alergica.