Shiitake 100ml

Ciuperca medicinală shiitake (Letinus edodes) este o ciupercă cunoscută din antichitate, avându-şi originile în Japonia, China şi Coreea. Din 2004 este cultivată la nivel mondial, dar în continuare Japonia este considerată ca fiind cel mai mare cultivator. Medicina alternativă asiatică foloseşte ciuperca medicinală shiitake de mai bine e 2000 de ani. Pe vremea dinastiei Ming puteau să o consume doar împăratul şi familia imperială. Principalele componente ale ciupercii medicinale shiitake sunt::

- aminoacizi

- albumine vegetale

- fier

- tiamina (vitamina B1)

- riboflavina (vitamina B2)

- niacina

- vitaminele B6, B12 şi D2

Modurile în care era utilizată în antichitate ciuperca medicinală shiitake:

- în răceală, gripă

- dureri de cap

- constipaţie

- pojar

- hemoroizi

- diabet zaharat

- gută

La ora actuală este utilizată mai mult urmare proprietăţilor sale antivirale şi antibacteriene, precum şi antitumorale. Dat fiind faptul că ciuperca shiitake constituie parte integrantă a bucătăriei asiatice, numeroase documente relatează despre proprietăţile sale, benefice pentru sănătate. Cele mai multe studii provin din Japonia. Dintre /proprietăţile constate în atare studii, / este reliefat efectul pozitivexercitat asupra anumitor tumori maligne, respectiv asupra virusului HIV.

Numeroasele studii orientale, ce ne conferă încredere, i-a stimulat pe cercetării americani să se ocupe mai în detaliu de ciuperca medicinală shiitake. În 1998 un studiu efectuat în San Francisco a doveditefectul benefic al lentinanului (zahar) – ce se găseşte în ciuperca medicinală shiitake – în cazul celor bolnavi de SIDA. Extractul din shiitake a fost combinat cu un medicament uzual şi astfel au obţinut efectul pozitiv raportat.

Ciuperca medicinală shiitake conţine mai mult de 50 de enzime diferite, printre acestea se numără pepsina şi tripsina, care ajută digestia, precum şi asparaginaza, ce este folosită în tratarea leucemiei infantile.

În plus, mai conţine chitina, eritadenina şi lentinacina, ce sunt responsabile în privinţa diminuării nivelului de colesterol. Studii efectuate în 2002 au certificat efectul de reducere a nivelului de colesterol – exercitat de ciuperca medicinală shiitake.

Unul din cele mai importante componente ale ciupercii medicinale shiitake este 1,3-beta glucanul. Mulţumită acestui compus ciuperca medicinală shiitake are proprietăţi de exterminare a celulelor tumorale, fapt dovedit atât de studii efectuate pe animale cât şi de studii efectuate pe subiecţi umani. Poate de aceasta se bucură de atât de multă popularitate nu numai în Asia, dar şi în Europa şi în America. Este utilizată în spitale din Asia şi din Japonia pe parcursul tratării diferitelor forme de cancer. Conform rezultatelor unui studiu efectuat în Japonia (Hokkaido University School of Medicine) in cazul bolnavilor de cancer utilizarea ciupercii medicinale shiitake a încetinit creşterea în dimensiuni a tumorilor maligne şi a redus efectele secundare ale tratamentelor. La ora actuală se derulează în California un experiment – având subiecţi umani - (University of California Davis School of Medicine), care analizează efectul beta-glucanului asupra bolnavilor suferind de cancer.

Ciuperca medicinală shiitake se bucură din 1980 de cea mai mare popularitate în Statele Unite ale Americii, de atunci este cultivată şi utilizată în cantităţi mai mari.

Ciuperca medicinală shiitake poate fi utilizată împreună cu alte ciuperci medicinale, de exemplu cu ciuperca medicinală maitake, cu ganoderma sau cu cordyceps.

Ciuperca medicinală shiitake nu conţine compuşi toxici, poate fi utilizată în condiţii de deplină siguranţă, efecte secundare pot apărea doar dacă o consumăm în mod constant, pentru o perioadă îndelungată de timp şi în cantităţi mari. În astfel de cazuri poate provoca diaree.

Interdependenţe

Extractul din ciuperca medicinală shiitake poate interacţiona în mod pozitiv cu compusul didanosine (Videx), care le este administrat celor bolnavi de SIDA/ HIV.

Dat fiind faptul că shiitake diminuează tensiunea arterială, nu este voie să fie combinată cu alte medicamente având ca efect scăderea tensiunii arteriale!